文／Spencer 教授

魏家黑心油事件爆發後所提出要捐30億元成立食安革新基金，並由尹衍樑擔任臨時召集人，而迄今籌組過程似乎不太順利，因為台大前任醫學院長現任台大校長楊泮池痛批頂新魏家「非常非常不應該」，且提及台灣許多癌症、心血管等重大疾病，與民眾長期暴露在有毒食品環境息息相關，絕非捐30億或300億就可彌補，食安基金或台大獎學金都應拒絕」。過沒幾天，原先尹衍樑寄予厚望力邀社會公正人士加強公信力加入食安基金會的運作，原本在名單中的中研院院長翁啓惠也正式對外宣佈，因為食安基金30億元經費來自於頂新集團，缺乏正當性，因此他決定不參加食安革新委員會。針對這兩位學界大老相繼放炮之後，也有媒體以不同角度認為應該接納這籌錢來建立食安體系。短期內，這種爭議仍會持續着。

然而，如果從一份大數據的角度來看，由於食品管理不當所造成的全民受害，也許有不同思路。根據相關專家統計從2006年頂新回台前後迄今，台灣的大腸癌發生率一直攀升，並已升至台灣十大癌症之首，而在同一段時間，子宮頸癌卻逐年下降。再對照台大楊泮池校長上述的發言以及最近余天女兒余苑綺罹大腸癌的事件等，使民眾更深信毒油的食用是罹患大腸癌的主因。大數據所揭發的真相，就學術探討的角度有很多可以再深入追蹤其相關性的地方。

由上可見，政府在透過源頭管理、食品製造過程履歷管理、⋯以及所進行的查緝等工作，都是針對現況加以管理，但對於已受毒食品所造成的一輩子傷害，卻毫無着墨。因此，政府應參考目前已有的藥害救濟基金來成立「食害救濟基金」，此基金會的主要宗旨之一在於研究使用不良食品所造成的人體傷害以及賠償機制等。這樣的基金會才會有公信力，基金來源可由政府編列一部份，以及強制要求食品廠繳納營業額的一定百分比(或課食品安全捐），當然也可接納民間捐款，如此一來，各界食安方面的專家都可共襄盛舉，也才能避免拿惡人的錢來做些替他們贖罪的工作，也才能使食安工作能夠可長可久。