文：巫漢盟（阿包醫生）
相信各位爸媽最近應該有看到這則新聞「媽媽經驗風靡網路，新手媽照食譜養兒一歲還走不了」，新竹有一名男童媽媽因為聽信某網紅的經驗，竟然餵孩子吃副食品吃到1歲多，導致他長期營養不均，到1歲時多時還沒辦法正常行走，經查才知道是罹患後天的「兒童營養不良合併維他命D缺乏佝僂症」，經由醫師和營養師建議才改善飲食，成長曲線也才邁入正常軌道。
相信各位爸媽最近應該有看到這則新聞「媽媽經驗風靡網路，新手媽照食譜養兒一歲還走不了」，新竹有一名男童媽媽因為聽信某網紅的經驗，竟然餵孩子吃副食品吃到1歲多，導致他長期營養不均，到1歲時多時還沒辦法正常行走，經查才知道是罹患後天的「兒童營養不良合併維他命D缺乏佝僂症」，經由醫師和營養師建議才改善飲食，成長曲線也才邁入正常軌道。
這次阿包醫生就來跟大家談談，嬰幼兒食物該怎麼吃？副食品如何添加？直到何時可以開始跟著大人吃？
嬰幼兒食物這樣吃
相信一定有爸媽感到疑惑，為什麼嬰幼兒的食物分為母奶／配方奶、副食品、一般食物？其實這和嬰幼兒成長發展階段的營養所需有關。當寶寶出生後，主要是以母乳或配方奶為主，其中母乳中的蛋白質含量適當，主要型式為乳清蛋白，可保護寶寶的腸胃道，增加孩子的免疫力。
根據台灣兒科醫學會建議，隨著嬰兒腸胃道逐漸成熟，爸媽可在4～6個月時就可以開始逐步給予副食品，降低缺乏營養素的狀況發生。在此強調一下，不管是母乳或配方奶哺育，當孩子滿6個月時，務必開始添加副食品，否則孩子會有營養不足的危機
適當的給予副食品不僅可以訓練孩子的咀嚼、吞嚥能力，更可以讓他們練習接受多樣化食物，體驗食物的美味，培養嗅覺、味覺等，為未來良好的飲食習慣打下基礎。
此外值得注意的是，從孩子1歲後，爸媽就該將食物逐漸轉換為固體形式，並且均衡攝取各類型食物才能正常發展，若是營養不良、飲食習慣不正確時，都會阻礙孩子成長。以這次新竹男童的個案來說，該男孩除了母奶、蔬菜、米飯泥外，其餘食物都沒攝取，像是牛奶、肉類等，以至於缺乏蛋白質、維生素D，才引發佝僂症。
※各階段食物攝取種類
副食品添加原則
其中，這次新聞會鬧出風波的原因與副食品添加觀念不正確有關，我也分享4個重點原則：
1.副食品分三階段
副食品可分為三階段，分別是4～6個月的糊狀、7～9個月的泥狀與半固體、10～12個月的塊狀與固體狀，下表有建議食物參考。
※副食品三階段建議食物
2.一次添加一種新食物
添加新食物時，建議循序漸進，一次先給予一種，而且從少量開始，可以2~3天為一單位，觀察孩子的狀況，確認沒有過敏、腹瀉等，再增加其他種類食物。對於嚐試過無不適的食物，其實就可以混合在一起吃嘍！
3.食材以天然、新鮮為主
製作副食品初期，先別急著添加糖、鹽等調味料，以減少孩子腎臟負擔。等孩子接近一歲時，再逐量添加。
4.每種食物都要嚐試
每一種食物都應該給孩子嚐試，先別擔心孩子會過敏，像是蛋、魚類等都可嚐試，這樣才能讓孩子感受不同食物的味道，幫助他學習和享受食物。但若是反覆測試孩子都出現過敏現象，則可先暫停給予，等兩、三個月後再嘗試看看。
1歲後就可跟著大人吃
當孩子滿1歲時，副食品就不再只是輔助的食物，而是正餐。因此份量應該要比奶量多，這時也不必再另外製作方便咀嚼的副食品，而是讓他們可以跟著大人一起吃烹煮食物，但若有些較難咬碎的食物，可以用食物剪簡單處理，像是過長的蔬菜、太厚實的肉等。
爸媽不必擔心孩子會吃不慣大人的食物，這是孩子成長發展必經的過程，當孩子有均衡攝取各類食物時，才能補充所需營養，咀嚼、分辨食物的能力也才能發展健全，成長曲線也才能向上發展喔！
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原文出處：掌握副食品添加4原則，營養又健康
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