草根影響力新視野 喬依絲編譯 

炎炎夏日保持身體水分十分重要，但隨著氣溫持續創歷史新高，保持身體水分變得更加重要了。世界最著名醫療機構之一的克利夫蘭診所指示，為了使人體電解質保持在正常水平，我們攝取的食物和飲料中應該要適量含有這七種元素：鎂、鈉、鈣、鉀、磷酸鹽、氯化物、碳酸氫鹽，才能有效達到目標。

營養師表示，飲用水是人體補充水分的最佳方式，但水經過過濾後，可能會失去一些健康的礦物質。因此建議可以添加微量礦物質滴劑在水中，其中包括鈉、鉀和鎂等礦物質，好讓飲用水提供足夠且廣泛的益處。當然，購買市售的礦泉水也有同樣的效果。

 

圖片取自:(示意圖123rf)

如果想要找尋其他飲料或食物來保持水分，營養師建議選擇天然富含礦物質的食物為主，並提供以下6 種有助保持人體水分的飲料及食物做為選擇參考：

1. 椰子水。椰子水富含鉀，但必須特別留意椰子水是否額外添加了糖或不同種類的調味料。
2. 蘆薈汁。雖然蘆薈汁不像椰子水那麼受到大眾歡迎，但蘆薈汁是一種富含礦物質的優質飲料，維生素 C 含量也很高。蘆薈汁糖含量通常相當低，不過還是要特別注意添加的糖含量。
3. 深綠色蔬菜。綠葉蔬菜含水量很高，尤其是生菜含水量超過 90%。綠葉蔬菜也富含 B 群維生素和纖維，對整體健康有極大的益處。
4. 芹菜。芹菜約95%是水分，富含鎂、鉀和磷。
5. 黃瓜。黃瓜約有95% 是水，含有大量的磷、鉀、鎂以及維生素 B 和 C。
6. 柑橘類水果。檸檬和萊姆等水果的天然電解質含量非常高，近年來低糖且富含天然電解質的各種飲料越來越受到大眾的歡迎。

營養師Nicole Antes分享了她個人最喜歡的補水無酒精雞尾酒做法，包含以下3種成分：8 盎司椰子水、八分之一或四分之一茶匙凱爾特鹽或粉紅色喜馬拉雅鹽、擠一點檸檬或酸橙。Antes說：「這杯可以獲取所有電解質，同時又能好好享受到有趣好喝、不必擔心添加糖、化學劑之類的營養飲品。或者用白開水、一點橙汁和一小撮鹽來調和也是可以的。」

Reference: 

The ‘best way to hydrate’—and 6 other foods, drinks to reach for as temperatures rise