作者：黃彥鈞 職能治療師
「老師，我家的小孩只要看到菜都不吃，該怎麼辦？」
「哎！今天幼兒園又打電話來跟我說孩子偏食太嚴重，怎麼會這樣呢？」
偏食和挑食都是爸媽們的惡夢！！！其實偏食和挑食是一個孩子在學齡前很容易被忽略容忍的問題，
但是到了幼兒園，正餐和點心時間不再是家裡準備，這挑食問題才曝露出來，常常讓爸媽一個頭兩個大。
■ 什麼是挑食，什麼是偏食？
即使像我們長大成人，還是會有這個不吃、那個不吃的習慣。
不過要注意，挑食和偏食是不一樣的唷！
挑食是對特定的食物不吃，例如什麼水果都吃，偏偏不吃芭樂；而偏食就是排斥特定一類的食物，
像有些孩子不愛吃蔬果，只要食物長得像菜就不吃，這樣就可能對孩子的營養均衡有的危機了。
■ 為什麼小孩會挑食和偏食？
其實父母的飲食習慣也可能會深刻影響小孩子。比方說爸爸不吃茄子，媽媽就習慣不買茄子，久了小孩子也跟著不吃茄子。
有時我們也會在孩子面前反映食物的不好，間接也會讓孩子養成「這樣的食物是不好的」觀念而拒吃。
現代人生活在速食文化中，許多爸媽也會習慣於正餐吃垃圾食物。但像炸雞、薯條、零食等垃圾食物的重口味，會大大影響孩子的口味，
因為這些食物會為孩子的味覺帶來強烈的刺激，久了就會讓孩子難以接受清淡無味的食物，演變成孩子拒吃的問題。
■ 四歲前是飲食習慣養成關鍵
我們從什麼時候開始養成對食物的好惡呢？其實到了四歲左右，孩子就會開始養成食物的喜好，之後要再改善孩子的飲食習慣就需要新招。
因此各位媽媽爸爸最好能把握四歲前讓孩子養成均衡的飲食習慣。那要怎麼做呢？
第一：爸媽當餐桌榜樣
養成小孩不挑食，爸媽當然要以身作則摟！我們前面有提過，孩子挑食偏食的習慣跟爸媽息息相關。
爸媽如果習慣性的不吃、批評食物的不好，或是拒吃特定的食物，小孩子也會有樣學樣，造成挑剔食物的心態。
媽媽和爸爸們可以準備小孩沒看過的新食物，可以激起小孩的嚐鮮心理，勇於嘗試喔！
第二：更換烹調方式
當小孩子不吃某些食物時，他們就會憑著記憶記起特定食物的樣子，以後只要看到、聞到、嘗到它們就會抗拒。
其實孩子不吃東西，與感官上的刺激有很大的關係，有時他們看到的食物不夠漂亮，或是味道有點怪，以後就會把負面印象跟這類食物連結在一起。
這時媽媽爸爸們在做飯時就要發揮一點巧思，改變、破壞食物原有的形狀，
換成另一種烹飪方式，或是配合喜歡吃的食物一起變化，可以大大提升孩子對食物的接受度喔。
第三：用鼓勵代替威脅
孩子拒吃時，爸媽如果一昧採取堅決的態度，很容易在餐桌上引發兩邊對立，激起孩子的負面情緒。
如果情況惡化下去，可能會讓孩子對爸媽的態度轉為反抗。
其實讓孩子克服挑食問題，就跟嘗試他們所害怕的陌生事物一樣，是需要被鼓勵的。
此外孩子的年紀還小，過於情緒化的反應很容易被學習，成為日後反應的模板，各位爸媽千萬不可不慎喔！
以上就是黃老斯的建議，希望各位媽媽爸爸家裡的小孩子，上幼兒園也能當一個不挑食、吃得多、長得快的健康好寶寶！
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原文出處：孩子挑食、偏食？專家用這3招輕鬆應對
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