草根影響力新視野 法蘭瓷編譯
2025年的健康飲重中心似乎都離不開蛋白質，但到了2026年，膳食纖維將佔據主導地位。至少一些大型食品公司似乎是這麼認為的，像是百事公司今年將推出纖維爆米花和洋芋片等新產品，而可口可樂公司則在2025年推出自有品牌的益生元汽水。
「膳食纖維極大化」(Fibermaxxing) 在 TikTok 用戶中非常受歡迎，TikTok平台甚至在這個搜尋關鍵字下設有常見問題說明的專區。許多提到這項訣竅的影片指出，攝取更多纖維具有減重功效，並能提升腸道健康的機率。
膳食纖維是一種人體無法消化的碳水化合物，纖維是一種人體無法物理性分解的不可消化碳水化合物，當身體試圖消化纖維時，它會加速並提高新陳代謝。營養與健康教練杭特·史托勒 (Hunter Stoler) 解釋：「因此，你會燃燒更多卡路里，而且飽腹感會持續更長時間，因為你的身體正在嘗試分解一些原本無法分解的物質。」知名營養專家凱莉安·佩特魯奇 (Kellyann Petrucci) 也表示，腸道最喜歡的食物就是膳食纖維。
美國農業部建議，50 歲以下的成年女性每天應攝取 25 克膳食纖維，而同年齡層的男性則應攝取至少 38 克，50歲以上的女性和男性每日膳食纖維攝取量應分別為21克和30克。然而，研究表明，大多數美國人攝取的這種關鍵營養素不足。事實上，根據在 2021 年營養線上大會上發表的一項研究，只有不到 10% 的美國成年人達到了每日膳食纖維的建議攝取量。
圖片取自:(示意圖123rf)
在社群媒體擁有大量粉絲、以「與杭特一起變健康」聞名的史托勒，提出了以下幾個今年達成每日纖維目標的簡單方法：
１．攝取更多蔬菜水果。富含纖維的蔬果包括酪梨、花椰菜、葉菜類、莓果、蘋果和抱子甘藍。
２．食用含種籽的零食。尤其是亞麻仁籽和奇亞籽，堅果和豆類也是極佳的纖維來源。
３．飲用高纖維含量的益生元汽水。有些汽水每瓶含有3 到 9 克的纖維，含量驚人。
４．選擇高纖維的麵包和貝果。
５．在奶昔或優格中添加纖維補充粉。不過在透過食物以外添加纖維補充劑之前，請諮詢醫師了解自己是否真的有此需求，這點非常重要。
最後，在增加纖維攝取量時，別忘了要多喝水。如果水分攝取不足，大量攝取纖維可能導致便秘、腹瀉、腹部絞痛、腹脹和脹氣。
Reference:
