我們都知道堅果有益身體健康，但總是有一些關於堅果的迷思在坊間流傳，今天就要帶你更認識它們，並且破解一些常見的迷思。

吃堅果會胖？

許多人不吃堅果是因為堅果的熱量、脂肪含量都很高，很怕吃了反而容易胖，但營養師 Belinda Neville 表示 「堅果的脂肪其實對控制體重非常的有幫助！」 堅果內含的脂肪會讓身體產生「飽腹感賀爾蒙」，讓你容易覺得已經吃飽了。哈佛醫學院醫療通訊也 報導 ，堅果內的豐富蛋白質、纖維也可以幫助控制食慾。

不過不管什麼食物都必須「適量攝取」，堅果該吃多少才是適量呢？根據衛生福利部國民健康署 列出 的「國人每日飲食指南」，堅果在食物分類中屬於油脂與堅果種子類，每份提供 45 大卡的熱量，建議每天堅果種子類攝取量為 1 份，約是大顆的堅果（腰果、杏仁果）5 顆或是小顆的堅果（花生）10 顆。

也可以試著用堅果去替換你平常吃的蛋白質、脂肪來源，才不會一不小心過量攝取。而挑選堅果時也要注意，盡量不要選擇加工過的，之所以會有堅果＝肥胖的刻板印象出現，也是因為市面上大多是加糖、加鹽過後的堅果，加工物才是肥胖的元兇！

堅果的效果會根據性別而不同？

是不是聽過一些江湖傳言：男生吃堅果、女生則是吃果乾比較好？其實堅果不管對男性或女性來說，都是維持心臟健康的好物。哈佛 研究 找來了 86016 位沒有心臟疾病的女性，年紀介於 34 到 59 之間，並且持續觀察他們長達 14 年。研究發現一週至少吃 5 盎司堅果的女性，罹患心臟病的機率比 1 個月吃不到 1 盎司的女性低了整整 35％（1 盎司 大約是 28 克）。

總之堅果的好處真的不少，每天適量攝取，並且挑選無調味的、無另外加工的，堅果就會是你的養身好夥伴。

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原文出處：吃堅果會胖？男生吃才有用？哈佛醫學研究帶你破解常見的「堅果迷思」