草根影響力新視野 琪拉
大部分正在減肥的人都知道這個痛苦的事實：時間越晚，對飲食控制的決心就越薄弱；到了夜晚，想要大吃一頓的慾望就越強。大部分的人都說是自己軟弱的意志力的錯，但新的研究告訴我們這不只是意志力的問題，我們身體的賀爾蒙也有責任，它分泌出我們極度飢餓的訊號。
在一項針對32名體重過動的男性與女性的研究中，有一半的人有大吃大喝的不良習慣，代表他們負責飽足感的賀爾蒙在晚上時段會特別低，到了半夜分泌飢餓感的賀爾蒙又特別高，在壓力之餘又讓情況更惡化。這項研究發現體重過重又暴飲暴食的人，他們負責控制食慾的賀爾蒙特別脆弱與變化迅速。
這是由約翰霍普金斯醫學院主導的研究。負責第一作者的助理教授卡內爾女士說：［人晚上回到家本來就多了很多機會吃，賀爾蒙也會叫我們多吃。］雖然她還不瞭解主要是賀爾蒙的錯，或是人飲食習慣的錯，但兩者交互運作下只會讓人陷入大吃大喝無法自拔。
這個研究也暗示體重增加有多種原因，一味責怪人並不合適。有時並不是他們意志力不夠，或是他們懶惰，而是個人的體質本就不同，很多時候也是基因的錯。
沙克研究機構的教授潘達說：［人類到晚上就感到飢餓可能是天性，因為要讓身體度過慢慢長夜。幾百萬年來，人類的祖先在夜晚因為沒有機會去外獵食，而且一早起床也不會馬上有食物在床邊，因此在夜晚飽足一頓是必要的。現代的人沒有這些問題了，但是天性使然，就導致人夜晚大吃。］
根據卡內爾女士的研究，肥胖的人的賀爾蒙到夜晚特別促使他們去吃。她建議那些知道自己到夜晚就無法抵擋食物誘惑的人，在白日要特別好好吃，並且執行［晚上宵禁］，避免自己在晚上因為飢餓而吃過多。
另外艾利森醫師也建議，體重過重的人到晚上就要關掉廚房的電燈，遠離廚房、遠離冰箱、刷牙，如果餓了，就狂喝水。她說：［到了晚上因為疲累，人類的意志力會特別薄弱，也沒有太多讓你分心的事情阻止你去吃。］
卡內爾女士也發現當人們的飲食習慣改變，身體的賀爾蒙也會隨之改變。但是，她也提到這樣做的難度會高很多，因為人得先克服自己的飲食習慣，還要等待身體的賀爾蒙慢慢跟上你的腳步。
艾利森醫師說：［儘管如此，對肥胖的人來說並非沒有希望。這項研究告訴大家每個人要減肥的起始點都不一樣，有人容易達到，有些人要花很多努力，因為他們的生理結構以及賀爾蒙本就不同。］
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Reference :
Binge Eating at Night? Your Hormones May Be to Blame
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