草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

良好的營養是促進身心健康的關鍵，最棒的是，可以不用花大錢就能達成。2013年哈佛陳曾熙公共衛生學院研究人員針對27項現有研究所做的統合分析發現，最健康的飲食只比最不健康的飲食每天多花費1.50美元而已。雖然如此，獲得健康食品仍然是許多低收入家庭的難處，最大原因是健康食品的成本較高。若是想要吃得健康，又想要控制預算，特別是疫情期不便外食的情況下，不妨試試以下方式。

自己在家做飯

與其出去超市購買現成的健康食品，不如自己購買營養又划算的食材來自行製作，例如自製沙拉醬或granola麥片，這個做法不僅省錢，還可以吃到不含防腐劑且少鹽少糖的健康料理。

在住家附近市場購買當季食材

當季及當地新鮮水果和蔬菜比過季及外地(和進口)農產品便宜得多，同時還能支持當地農民，因為中間不用受到運輸代理、零售商和其他中間商的利潤堆疊。此外，根據家中成員食量來選購食材，才不會造成食材浪費。

購買批發量食品並試試看店家自有品牌

如果可以，請購買批發量食品，尤其是保存期較長或可以冷凍的食品，這個估法不僅可以減少往返商店的次數，同時還可以用更優惠的批發價格採買。此外，店家自有品牌會比廣告品牌來得便宜，平均可以節省15%到30%預算。

多加利用店家優惠券、信用卡優惠活動和現金回饋機制

預算專家Andrea Woroch建議利用店家優惠券、現金回饋機制或信用卡活動來節省購買成本，或是採用雜貨禮品卡也是一種省錢方式。

提前準備飯菜

在經過漫長且辛苦的一天之後，通常最不想做的事就是煮飯。為了避免因為這種情況而開始選購外送，請每週留出一天預先準備膳食。為簡單起見，建議每餐中含有一種蛋白質來源，至少一種蔬菜，以及一種全麥或營養豐富的澱粉。批量製作健康膳食可以節省時間和金錢，同時可以輕鬆地吃到健康。

預備冷凍食品

購買冷凍水果和蔬菜是省錢又健康的好方法，因為冷凍農產品的成本比新鮮農產品低約30%。此外，水果和蔬菜的保鮮期更長，可以保留大部分營養成分，也不需要花時間沖洗和切菜。但請記住，這並不包括罐頭食品，因為罐頭食品通常脂肪、鹽和糖含量都比較高。

少吃肉類和奶製品

財務教練Rebecca Brooks在2016年改成吃素之後，每個月的雜貨帳單立即大幅減少。若是無法改為長時間素食，不妨試試每週一天或兩天的素食日，不僅省錢又更健康。

Reference : 

7 Ways to Save Money on Healthy Food