草根影響力新視野  鍾方 

「這瓶保健食品要早上空腹使用空腹食用，另外這瓶要睡前服用，一定要記得唷！」在餐廳上班的王媽媽，聽了直銷朋友對她的說明，心裡面有很多的納悶？「怎麼又是空腹食用？」前一陣子去聽養生保健的演講，自然醫學營養老師開立的營養處方，其中有兩項排毒的營養品也是要早上空腹食用，所以提出疑問：「一大早起床，肚子很餓，一一定會先想吃早餐，如果是空腹吃一種營養品，身體可能還受得了，現在一下子要吃這麼多顆，可能身體會受不了，真的要這麼吃嗎？」

有些營養品空腹食用有利吸收

很多人補充營養品都有空腹食用的經驗，像是吃益生菌、靈芝、膠原蛋白時，都被要求需要飯前吃，其實多半人並不清楚真正的原因，而是相信專業人士的意見，所以願意飯前使用，如果有機會請教營養師、藥局藥師，他們的說法都很一致：「有利吸收的作用」原因是吃完飯以後，消化系統就會分解食物的營養素，會干擾到營養品的吸收，飯前使用是希望減少食物的干擾，可以讓營養素快一點進入小腸，快些吸收，也快一些被身體利用。

對很多人來說，要空腹食用營養品都會在早上吃，認為吸收會比較好，就像王媽媽一樣，所以一下子有三種營養品都要在早上空腹吃時，就非常擔心飢腸轆轆的消化系統會受不了，其實空腹食用不只早上起床後的空腹，飯後3小時以上、到下一餐吃飯以前都算。自從王媽媽知道空腹食用可以依據營養品及個人條件調整後，覺得很受用，再也不用煩惱該怎麼吃了！

圖片取自:(示意圖123rf)

不是所有營養品都適合空腹食用

並不是所有的營養品都適合空腹食用，有些營養素比較適合餐後服用，像是魚油、藻油、磷蝦油、β-胡蘿蔔素、維生素A、D、E、K、葉黃素等，是脂溶性營養品，飯後服用，食物經消化後，會釋出膽汁，搭配一起吸收，可以提高吸收率。

不過保健食品已經是很普遍了，每一家廠牌製造的成分、特性不盡相同，再加上與時俱進的技術、製程，所以服用方法也常會有所改變，以維生素B為例，過去建議早餐飯後食用，是吸收效果最佳的時刻，可以迎接每一天的工作挑戰，而且不要在睡前服用，擔心精神亢奮影響睡眠。目前會建議早吃晚吃都沒問題，原因在於B群主要是幫助新陳代謝、補充體內不足之需，

其中B6具有穩定神經，協助合成血清素，B12有維持神經系統健康，都能夠幫助睡眠，所以晚上也可以服用B群。

保健食品百百種，若有服用疑慮，建議可先請教藥師或營養師正確服用方式，才有助健康維持。