草根影響力新視野 夜未央編譯

冠狀病毒大流行導致二維碼的即時、廣泛使用,但餐飲業專家認為,該技術將在健康危機結束後長期存在。

連接管理服務 Bitly 表示,在過去 18 個月中,二維碼下載量增長了 750%。 Bitly 總裁羅利·哈伯 (Raleigh Harbour) 表示,除了促進非接觸式服務之外,餐廳已經意識到這項技術的價值。

「他們能夠即時調整菜單供應,以考慮通貨膨脹、食品和商品價格波動以及其他變量等因素,」Harbour 說。

二維碼還可以為餐廳提供有關其客戶的更多信息。 OpenTable、SevenRooms 和 Resy 等預訂服務會將預訂者的數據傳遞給餐廳,但不會向餐桌上的其他所有人傳遞數據。

「如果你經營一家不接受預訂的餐廳,你不知道你的客人是誰,直到他們付錢,而二維碼可以讓你在客人坐下的時候,你就知道他們是誰。」Seated 的聯合創始人兼執行主席博·皮博迪(Bo Peabody )說,Seated 是一家餐廳預訂服務,獎勵光顧某些餐廳的客戶。

皮博迪還在馬薩諸塞州擁有 Mezze 餐廳,是 Boqueria 餐廳集團的董事會成員,並且是 Greycroft 的風險投資合夥人,他在那裡投資專注於餐廳技術。皮博迪說,在疫情大流行期間,Mezze 和 Boqueria 的所有餐廳都使用二維碼代替菜單。

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示意圖

餐廳技術專家在 QR 碼中看到了更多機會,而不僅僅是實體菜單。疫情大流行為餐廳帶來了線上訂購熱潮,行業專家預測這種變化也將持續存在。 向二維碼的轉變有助於實現線上訂購,而不僅僅是與外送和外帶有關的交易。

例如,通過數位訂購平台 Olo 或銷售點服務 Toast,即使在提供全方位服務的餐廳,二維碼也可以將客戶導向一個連結,以便在他們的手機上訂購和付款。

Toast 首席執行官 Chris Comparato 表示:「這使得員工較少的餐廳能夠更高效地營運—隨著全國各地的餐廳面臨員工短缺,我們的客戶發現這是他們運營不可或缺的一部分。」

皮博迪建議,二維碼可以讓餐廳追蹤顧客過去的訂單,讓使用者在下次光顧時輕鬆重新訂購,就像 Grubhub 和 Doordash 等第三方訂購平台使用的功能一樣。

當用戶掃描二維碼並填寫聯繫人追蹤表時,Seated 開始向用戶提供額外獎勵。這些獎勵可用於Uber或星巴克等的禮品卡或積分。

Comparato 說,餐廳還可以在收據上實施二維碼支付,因此顧客無需拿出信用卡或現金即可付款。這對顧客來說更方便,對服務員來說也更快,讓餐廳可以通過更快地轉桌來容納更多顧客。

然而,二維碼並不是所有餐廳的答案。當今年春末和夏初各州開始取消限制時,一些人切換回實體菜單就像他們移除桌子之間的擋板一樣容易。 

IHOP 和 Applebee 的母公司 Dine Brands的首席執行官約翰佩頓說:「人們有不同程度的數位舒適度,有些人會更喜歡和享受二維碼和使用手機,而另一些人則更喜歡傳統菜單。」

資料來源:https://www.cnbc.com/

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