中國年輕人流行白人食物 | 草根影響力新視野

草根影響力新視野(琪拉編譯)　

這幾周，因為社群媒體的風行，一個不同以往的食物風格正在中國的年輕人當中風傳，他們不再喜歡熱湯、熱騰騰的白米飯，或是剛從蒸籠裡面出籠的包子，他們開始喜歡吃剛從冰箱拿出來的生冷紅蘿蔔、冰起士片、生菜、白麵包。這些分享的影片都打上#bairenfan的符號，意思就是[白人餐]。

不過，所謂的白人餐並不是指烤火雞或是起士漢堡，而都是不大需要花費烹煮時間的三明治，大部分西方人習慣當午餐吃的迅速、簡便的食物。

在其中一支影片中，可以看到一位居住在歐洲的女生，從塑膠袋中取出生菜還有火腿片，他將兩者包在一起吃，並加上芥末醬。分享者大部分是居住在外國的中國人，內容包括教你如何製作簡單三明治的影片，像是臘腸片加上法國麵包等。這股極簡的西方飲食風格在中國成為最新流行。

不過，這是中國人想像中的白人食物，還是真的是白人的食物？在倫敦經營米其林二星餐廳[A Wong]的主廚王安德魯表示，近百年中國深受西方文化影響，無論是藝術、哲學、流行或是食物，我們需要了解這背後的原因。一開始，許多中國人的食物不被西方人了解，像是含有味素的中國菜。也有西方人不相信這些中國人眼中的[白人餐]真正代表西方人的食物，像是兩片白麵包，加一塊紅蘿蔔跟一些生菜，根本無法提供一餐足夠的營養。