文／Spencer 教授

台灣一直自許為美食王國，台灣食品不管在國內與國外市場一直有很好的口碑。但近來一連串的餿水油、地溝油、飼料油等骯髒油帶給台灣極大的震撼與傷害，對於事情發生後相關官員的下台、業者的道歉甚至於下跪⋯等，都無法澆息百姓的怒火與無奈，「吃得心安」在台灣居然是這麼的遙不可及，到底是什麼因素造成台灣黑心商人前撲後繼置他人健康生死於度外，心中唯利是圖明目張膽的進口、製作、販售黑心食品，到底要如何有效遏止此一亂象?

要這些早被利慾勳心、殺頭生意也願做的不肖商人良心發現，不做黑心油，似乎是緣木求魚，不易達成。至於指望握有行政大權的政府嚴謹把關，老百姓幾乎哀莫大於心死，許多店家和主婦都在自力救濟，自炸豬油就是最好的註解。看看政府每次遇事的制式反應：首長震怒、召開緊急會議、記者會、信誓旦旦宣誓要嚴懲不法、要給人民健康油品食用⋯。立法委員不分黨派連環記者會，要修法重罰肇事奸商；在立院衛福委員會對各相關首長拳打腳踢嚴加烤打，當新聞熱度過後似乎又是船過水無痕。老百姓也曾寄望司法單位對於相關業者的重判重罰，甚至監察院對瀆職官員的彈劾糾正，但日前法院判決，對大統的罰款從彰化縣衛生局18.5億之訴求，改成只罰5000萬之判決，看到司法判決仁慈為懷，輕輕放下，小老百姓對行政、立法、司法、監察四院的表現可謂無語問蒼天，夫復何言?

大家期待亂世用重典，這些良心泯滅的奸商永遠心存僥倖以為不容易被抓到，所以以身試法。因此，如何修出既容易抓到罪行又可重罰的食管法則非常重要。這點極需行政、與立法兩院的通力合作，例如修法將「確實有害於人體」成為犯罪前提修改為「是否適合供人食」，以及成立食安警察隊。其實只要立法、行政兩院通力合作，切實執行，司法單位少一些恐龍法官，握有權力的人能體恤老百姓寢食難安的痛苦，或有可能達到社會期待對不肖業者及其事業關到死及罰到倒。升斗小民每天為求生活溫飽奔波忙碌，疲憊之餘，又要憂心沒有安全的食用油，所有知名品牌廠家幾乎全都用過黑心油，更遑論夜市小吃、自助餐，當魏家屢屢泯滅良知賺黑心錢，積蓄全民的憤怒，以致社會各界串聯抵制，政府部門及握有極大權力的大人寧不慎乎?能不引以為鑑?且莫積蓄全民之怒。