草根影響力新視野 喬依絲編譯

不論是在家裡還是在辦公室，許多人在忙碌時很容易忘了規律吃飯，因此最好隨時存放一些零食以免過度飢餓。營養師表示，零食雖然不能取代正餐，但它們通常可以讓你有力氣撐下去; 若是每三到四個小時吃一次則有助穩定血糖，進而預防心臟等嚴重的健康問題。當然，零食也有助控制一整天的飢餓感，否則當 過度飢餓 時，很容易變成暴飲暴食。不過，關鍵在於找到既美味又相對健康的零食。以下是一些營養師和營養專家經常在自己的辦公桌前會準備的日常零食：

水果搭配堅果醬或起司

例如蘋果片配上花生醬，或漿果配上白軟乾酪等，這些食物不僅可以抑制下午的飢餓感，同時能提供重要的蛋白質成分，並且取得方便。如果手邊沒有新鮮水果，則可以利用午休去到當地市場買一盤切好的水果。

堅果和種籽類

這種零食有兩個主要好處： 含有大量蛋白質以及可以方便存放在辦公桌上。營養師特別推薦無鹽開心果，因為它們還含有對心臟有益的單不飽和和多不飽和脂肪，也可避免攝取過多的納。種籽類則推薦奇亞籽和亞麻籽，它們都含有纖維，可以降低膽固醇。

圖片取自:(示意圖123rf)

穀物吧

在廚房或是辦公室裡放一些方便享用且保存期限較長的零食，選擇範圍可以包括麥片棒、無花果棒以及其他零添加糖、含有至少3到5克纖維和蛋白質的穀物棒，但如果成分沒有包括到燕麥、水果、堅果或雞蛋，那麼就應該捨棄這類零食。

鷹嘴豆泥搭配蔬菜或麵包

將鷹嘴豆泥與蔬菜、餅乾或皮塔餅等麵包類食物搭配，這種組合可以滿足一段時間的飽足感，不僅美味好吃，同時可以攝取到有益心臟健康的脂肪、蛋白質、碳水化合物和纖維。至於麵包和蔬菜該如何挑選，營養師建議「只要依個人喜好」。

白開水

有時大腦或胃反應的飢餓感實際上可能只是需要補充一些水分。營養師建議在辦公桌上預備白開水，並在起身去吃零食之前先喝一些水，以檢查身體到底是真的飢餓還是只是口渴。如果喝了水之後仍然感到飢餓，就吃點食物吧。

Reference: 

Dietitians swear by these 5 midday snacks to stay healthy and avoid becoming ‘over-hungry’