印度的薰衣草園。圖片來源：niaz0981

由於氣候變遷，台灣缺水現象越來越嚴重，全球各地也發生類似情況，氣候變遷最直接衝擊的農業也叫苦連天。印度政府見此狀，數年前就發動改種香草計畫，讓農夫在氣候變遷與缺水的問題下，也能夠繼續靠農業生存。

氣候變遷下缺水，印度鼓勵改種香草

據《衛報》報導，許多賈姆穆（Jammu）的農夫從玉米改種薰衣草，興起一場「紫色革命」。

43 歲的農夫 Bharat Bhushan 是革命的先鋒者之一，他獲得由印度農業研究中心頒發的創新農業獎項，該中心一直在試著克服氣候危機帶給農業的災難。

Bhushan 表示，他從 2010 年開始種植薰衣草，當時雖猶豫，還是參與了賈姆穆印度醫學整合中心的實驗。薰衣草是抗旱作物，能克服缺水環境，在貧瘠的土壤上生長，喜歡大量陽光。Bhushan 說：「薰衣草很好長，也不需要太多灌溉，我只需要用牛糞施肥就好。」2 年內他獲得的收益，是原先種植玉米的 4 倍。

Bhushan 透露：「看到我的成功，許多人也跟進，現在這裡有超過 5 百位農夫加入這個產業，組成互助團體。我也建造了 2 座薰衣草的苗圃，用來分享薰衣草幼苗。這個村莊已經變成薰衣草製造與萃取中心。」

這場因應氣候變遷下的農業轉變，也幫助到當地村莊的女性。這些女性不被允許離開家裡工作，現在能在家附近種植薰衣草賺錢，獲得更多獨立籌碼。

薰衣草精油的市場需求很高，能直接賣給在孟買、德里等印度都市的消費者。除了精油外，也包括乾燥花、香包、花藝還有純露等產品。

擔心氣候危機威脅農業，印度政府推改種香草

印度總理莫迪（Narendra Modi）帶著科學與工業研究委員會，在 2016 年啟動「芬芳計畫」（Aroma Mission），讓生計會被氣候危機威脅的農夫，去種植薰衣草、迷迭香、檸檬草等香草，以及睡茄等醫用植物。政府會提供插枝、協助建立萃取中心（50 個農夫共用一座）、監督精油品質，以及開發買家。

科學與工業研究委員會的資深科學家蓋羅拉（Sumeet Gairola）表示：「薰衣草這種作物原生於歐洲，但是被科學與工業研究委員會的『芬芳計畫』引介到多達（Doda）、基斯赫特瓦爾（Kishtwar）、拉喬里（Rajouri）等溫帶地區。2017 年，印度共設立 5 個實驗室，目標是要幫助農夫種植 20 種醫用和香草作物，佔印度面積 6 千公頃。薰衣草農場帶來的收入，比起玉米多很多。一公頃能夠產製 30 到 45 升的薰衣草精油。」

科學與工業研究委員會表示「芬芳計畫」正在拓展中，北部地區的北阿坎德省（Uttarakhand）、那加蘭（Nagaland）以及阿薩姆（Assam）的農夫正在加入，預計未來印度各地都將被紫色的花海包圍。

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原文出處：【缺水成這樣，農夫怎麼活】氣候變遷下的缺水危機威脅農業，農夫改種「紫色香草」賺更多