在這個人人是網紅、個個是明星的個人品牌時代，不只是要穿潮牌、用潮機，連吃的食物也要跟得上最新的潮流。不過你是個不跟潮的人也沒關係，因為做自己才是最潮的事。但若你想做個稱職的追潮人，那「酪梨」這個最潮食物一定要放入你的菜籃裡哦！

酪梨內含豐富的鉀、鎂、葉酸、纖維質、維生素 B2、B6、C 和 E 等。此外，根據國泰綜合醫院《營養通訊— 第 103 期》，酪梨內富含的葉黃素，具有預防和改善老年黃斑部病變、白內障和視覺表現。

關於酪梨還有一項有趣的小知識，那就是在營養學上酪梨不歸類在水果之中，因為酪梨雖然是植物的果實，但在營養學來說它是歸為油脂類，因為其脂肪含量比水份還要多。

不過營養價值高並非是讓酪梨成為「潮食品」的最重要原因，根據世界酪梨組織 World Avocado Organization 的研究，歸究出了 5 項讓酪梨全球年需求達 6 億 5000 萬噸，且每年以 15% 的幅度增加的原因：

1. 全素飲食運動

人們的飲食習慣改變，越來越多人擁抱全素飲食。富比士和經濟學人都點出了 2019 年是目前以來全素運動最蓬勃的一年，2018 年 11 月的全素月就吸引了超過 30 萬人參與。對於全素飲食食物的大幅增加，被稱為超級食物的酪梨自然需求量大增了。

2. 健康即財富觀念

健康意識的提升，人們更有意識地在照顧自己的身體，而飲食是其中最重要的方法之一。人們在追求高品質又高健康的食物，而酪梨所具有的各項健康要素，便成了市場裡的閃耀之星。

3. 好肪脂是我們的好朋友

脂肪是有好壞的，不飽和脂肪這類好的肪脂對人們來說是十分重要的，半顆酪梨所含的 15 克脂肪中，其中 10 克是單元不飽和脂肪，2 克是多元不飽和脂肪，有助於維持正常的血液膽固醇水平，並可保護心血管和肝臟，有助於降低患心臟病的風險。

4. 值得一拍的食物

研究表明，69% 的千禧一代有「相機先食」，在吃之前先拍攝食物的習慣，在 Instagram 上 #foodporn 和#foodie 這樣的標籤吸引了數百萬粉絲。而其中酪梨可以說是最吸引人的食物之一，從墨西哥酪梨捲餅、酪梨冰沙到非常受歡迎的酪梨吐司。好拍又好吃的酪梨，讓它成為了最潮食物。

5. 誰不愛不讓你肥的甜點

想要健康，但同時也想要滿足吃甜食的慾望，越來越多的消費者在追求低卡路里、無乳製品的冰淇淋，於是近幾年來純素冰淇淋越來越受歡迎，而酪梨冰淇淋正是熱銷的品項！

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原文出處：【全球最潮食物】放 IG 超多人按愛心，5 原因造成「酪梨飲食」旋風，看完也想吃了