「商品任你挑，金額隨你付」澳洲第一間剩食超市開幕，提供不浪費的購物選擇

OzHarvest Market。這家超市以「拿你所需，給你所有」為口號，供應剩食和其他食品給大眾，特別是有需要的族群。

整理／黃詩絜

從外觀看，OzHarvest超市或許跟一般超市沒什麼不同。若說起最大的不一樣，就是這家超市沒有任何標價，你可以自由拿取架上的新鮮蔬果及加工食品，按自己的能力付費。

（OzHarvest超市集結剩食，開啟全澳首家剩食超市，供需要的人免費取用。來源：OzHarvest Market）

據統計，每戶澳洲家庭每年平均將台幣3萬多元的食物丟入垃圾桶，原因可能來自過度消費，或是單純忘記冰箱所躺著的食物。諷刺的是，在2016年食物銀行發布的飢餓報告指出，還是有許多澳洲人每月都必須接受食物救濟。

受到2016年底在丹麥推出全世界首家剩食超市——WeFood的啟發，致力於打擊剩食、拯救食物的OzHarvest創辦人Ronni Kahn，從今年4月開始營運OzHarvest超市，達到減少食物浪費，又能同時將剩食分配給需要民眾的目標。OzHarvest超市不但蒐集一般超市或商家過了賞味期限，卻仍能食用的食物，他們也接受因商業原因如更換包裝、錯誤訂購食物所造成的剩食。（同場加映：你會大排長龍買過期食品嗎？丹麥「剩食超市」讓顧客省下大筆錢，同時減少食物浪費）

（打著惜食口號，OzHarvest超市鼓勵大眾善用每一份食物。來源：OzHarvest Market）

不只如此，這家超市更推出「拿你所需，給你所有」（take what you need, give if you can）口號，只要有需要即可拿取架上的食物，再視自己的能力給予金錢，反之，顧客也能捐出過剩但仍能食用的食品，給予需要的人。每一分捐獻的金錢， OzHarvest也將供應給需要餐食的群眾上。（同場加映：「將沒吃過的飛機餐送給街友」：澳洲慈善團體與機場合作，每日拯救400公斤剩食）

作為一位社會創業家，Ronni Kahn可堪稱是對抗剩食的領頭羊。過去她不僅帶領OzHarves收集剩食，再捐贈給超過900個慈善單位，更主張修改法條，讓企業組織能順利捐獻剩食給慈善機構。