草根影響力新視野  琪拉編譯

每個媽媽都希望自己的小孩吃得好,不挑食,願意嘗試各式各樣的食物,無論是花椰菜到柳橙,或是鮭魚、青豆,甚至山羊起士。有時不僅是為了孩子的健康,還希望孩子能對新事物抱著開放的態度,能夠願意嘗試新的經驗,這要有什麼比從不挑食開始更好的呢?

有位美國的媽媽因為愛好煮食,也希望自己的孩子能喜歡嘗試每次她端上餐桌的食物。她與先生研發了七種對付挑食兒的策略。雖不能適用到全世界每個孩子,但她說至少對自己的孩子有效,給各位讀者參考。

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  1. 你不是可以立刻點餐,立刻就變出食物的廚師

吃飯時間到了,我會告訴我的三個小孩:[這就是今晚吃的食物,如果你不喜歡,沒關係,你可以不吃,不過我沒有其他食物了。]孩子可以自己決定要不要吃擺在眼前的食物,或是等到下一個有食物吃的機會。當然,父母在準備食物前需要計畫要吃什麼,確定除了嘗試新的食材外,至少要有一到兩樣食物是孩子一定會吃的。

這也是美國小兒科醫師學會的建議。醫師認為: 孩子若拒絕吃一到二餐時,不會對他們的健康造成影響,只是父母常常會抓狂以為孩子要餓死了。

2.你可以增加食物的風味

當然,孩子有敏銳的味蕾,但這不表示你每次準備的食物風味都必須一樣。事實上,給予孩子不同的提味香料,可以讓食物更好吃。例如,大蒜、黑橄欖等。

  1. 讓青菜變成強迫推銷

當孩子知道父母非常非常希望他們吃青菜時,要不要吃青菜就會變成一種權力的戰爭,通常孩子都會贏。但是我已經學會把青菜與主菜融合,例如茄子混進香料醃漬的羊腿,還有黑豆混進米飯加上黃瓜炒番茄和羅勒葉。另外,我還研發了很多以青菜高湯為主的義大利麵醬。

此外,父母也可以把青菜當成第一道菜,當孩子很餓時,飢不擇食,只好吃青菜。通常當他們看到喜歡的肉端上桌時,會食慾大開。

  1. 一起吃晚餐

你可能聽過這樣的研究: 跟父母一起吃晚餐的孩子,有比較健康的飲食。有比較好的字彙量、有比較好的成績等。這是真的,儘管工作忙碌,但是盡可能地花給孩子一餐飯的時間,而且盡量不要在用餐時使用手機、看電視或接電話。但是對於用餐時間也不需要期待太高,尤其是對年紀很小的孩子而言,他們通常對於坐在餐桌上沒有太有耐心。

對於家裡有多個小孩的父母而言,如果其中一個小孩先吃完了,可以請他離開餐桌,去客廳或進房間,但不可以干擾其他家人用餐。通常他們因為希望有伴,會寧願坐在餐桌前等待。

  1. 至少要吃一口

不需要再吃第二口,只要一口就好,尤其是當你孩子吃一口也會吐時。大家可能都有小時後被強迫吃不喜歡吃的食物的經驗,但這不會讓我們喜歡上討厭的食物,只會讓我們對於這不愉快經驗印象深刻。

有些父母擔心若順著孩子會養成他們偏食,但是父母很容易辨認是否這種食物真的會讓孩子噁心反胃想吐。父母不必強迫孩子把碗裡的食物都吃完,但是可以讚美他們至少願意嘗試一口。

6.如果全部都失敗了,不要害怕用賄賂

有些孩子對於食物保持開放的態度,但是不表示他們永遠都喜歡父母提供的食物。但是吃飯不應該是個折磨。如果孩子開始把玩桌上的食物、只吃一口便發呆、表現出很無聊或開始抱怨的時候,不要排斥用古老的方法,例如: 如果你不吃掉一部分的食物,等下就沒有點心。或是,除非你先吃一口,不然不能吃其他食物。再不然,跟孩子說:[ 我發現你沒有吃雞,要不要我把你碗裡的雞給你哥哥吃?]某些程度上,這些無法解釋的手足間的競爭會讓孩子願意吃下碗裡的任何食物。

7.保留胃的空間給甜點

甜點永遠是孩子的最愛,不要害怕吃甜點,這是一餐中最美好的結尾。
參考資料:

7 Ways to End Picky Eating