草根影響力新視野  文:田春慧

和家人朋友一起吃飯是人生的一大樂事,但是這樣的聚餐往往會打破一切節食計劃。那麼,堅持你節食計劃的最佳方式是什麼呢?

當你覺得吃飽了而服務生向你遞過來甜品單時,你正要說“不需要了,謝謝”,但你的朋友卻點了烤乳酪蛋糕,相信你馬上也會附和,“我也來一份,謝謝。”研究多次表明,我们吃什么很大程度上取決於和我們一起吃飯的人。上週美國心臟協會會議上提出的最新研究發現,當我們和他人一起吃飯時,“飲食失調”的機濾為60%。該研究對150名努力減肥或保持體重的人進行了為期一年的跟蹤調查,他們利用手機和應用程序來確定這些人在哪裡吃什麼東西,這些人都應要求進行吃低熱量的食物。當他們獨自吃飯時,他們成功地保持了自己低熱量的飲食習慣。工作時任何一個同事生日蛋糕的誘惑會使“飲食失調”的機濾成為40%,車里是最安全的地方,暴飲暴食的機濾僅有30%。

但令人煩惱的是,和家人朋友一起吃飯會使我們吃的更多。一個研究對63個節食7天的成年人進行了調查,和別人一起吃飯時會增加44%的飯量,而且會吃更多的脂肪。美國生理學家John de Castro是該研究的首席研究人員,他認為,獨自吃飯會減少熱量攝入并改善飲食。他在另一項研究中表明,和配偶和家人一起吃飯會攝入更多熱量,並且吃的更快;而和朋友一起吃飯時,飯量會更大,吃飯時間更長。這一點對於一日三餐都是如此,如果有男性在飯桌上,女性往往會比通常吃的更多。因此,雖然和家人朋友一起吃飯是人生的一大樂趣,但是如果你想要管理你的體重,你是不是應該自己吃飯呢?

DIN

日常生活中,我們似乎都在無形中跟著我們周圍的人吃,不僅僅是模仿他們吃什麼,而且還會模仿食量。《食慾》(Appetite)雜誌中的一項研究表明,如果一個身著肥大套裝的演員出現在一家餐廳裡,餐廳裡的顧客無論他們點了什麼,他們都會多吃31.6%的麵食,少吃43.5%的沙拉。新英格蘭《醫學》雜誌(Medicine)的另一項研究發現,如果一個人發胖了,他(或她)身邊親密朋友發胖的風險會增加171%。我們似乎不太擅長調節自己的飲食,總是習慣受他人影響,我們最應該做的就是關注我們自己。外出時,我要提前在網上查看菜單并制定自己的飲食計劃,而不是別人吃什麼我們吃什麼。更好的做法是像营养师Aisling Pigott说的那樣,“我們忘了去珍惜和享受食物,既不要嚴格限制飲食,也不要暴飲暴食,我們應該聽從身體的需要。”所以,不要管別人吃什麼,尤其是他們衣著寬鬆時。

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/mar/13/does-eating-alone-help-you-diet-obesity