草根影響力新視野(琪拉編譯)

走進韓國幾乎任何一家咖啡館，你都會看到熟悉的景象：商業夥伴們在商討下一個項目提案，朋友們重聚，情侶們約會，還有一群被稱為“咖啡館學習族”（cagongjok）的韓國人。

但在韓國，許多咖啡館的功能遠不止於此，它們運用創意設計來提升這些「第三空間」的體驗，為人們提供了一個逃離長時間工作和競爭激烈的教育體系的場所，而這正是韓國高壓工作文化的根源。

在南韓，最初咖啡館只是為了方便人們喝到拿鐵或美式咖啡而存在的，如今卻逐漸演變成一種文化體驗。一間在釜山開咖啡館的金小姐說，對韓國人來說，咖啡館有多功能。她也表示，現代咖啡館文化如今與參觀博物館或電影院一樣重要。 在這裡，最重要的不僅是一杯完美的咖啡，還有咖啡館本身的空間氛圍。從外觀建築到室內設計、燈光，再到顧客感受到的氛圍，一切都經過精心策劃，營造出一種不僅賞心悅目、適合拍照上傳到Instagram，而且能夠激發情感共鳴的氛圍。

在競爭激烈的餐飲業，咖啡館必須脫穎而出，這種壓力影響著從菜單到建築設計的方方面面。韓式咖啡館正日益向顧客兜售一種生活方式，即使只有短短一小時。

圖片取自:(示意圖123rf)

舉例來說，如果有人想要的是丹麥式的舒適愜意生活方式，那麼他們就會去那種風格的咖啡館，因為他們想間接地體驗這種生活方式。這種邏輯類似於K-pop如何透過打造超越音樂本身的體驗而走向全球。 因為K-pop已經超越了音樂本身，它將表演和時尚融合在一起，從而提升了體驗。 同樣，在韓國，咖啡館不僅僅是咖啡店。它們融合了建築設計和咖啡館的品牌故事。為了脫穎而出，韓國咖啡館形成了兩條截然不同的發展路徑：城市咖啡館透過概念和佈景來競爭，而郊區咖啡館則透過空間、環境和營造一種逃離現實的氛​​圍來競爭。

城市咖啡館通常空間有限。當空間不得不做出妥協時，店主們會通過精心設計和快速吸引眼球的新奇體驗來彌補，例如首爾龍山區的“雨報”（Rain Report）咖啡館，這是一家以雨為主題的咖啡館，迎合那些喜歡在雨天啜飲咖啡的顧客。

郊區咖啡館則將自然元素融入設計，打造出以大自然為核心，注重療癒和充電的空間。這些咖啡館的特徵就是自然風景，因為四季的景色各不相同，人們來這裡的原因實際上正是由自然創造的。 

資料來源：South Korean cafes are serving more than just coffee