【GRi草根影響力新視野╱記者林旻柔】

最能代表台灣的美食是什麼？相信很多國際友人一定會回答「珍珠奶茶」。然而，除了珍珠奶茶之外，利用台灣傳統食材做成的飲料，如愛玉、仙草等，也是別具滋味、相當受饕客們喜愛。台灣特有的愛玉，是夏天非常受歡迎的清涼飲料，各縣市不乏製做愛玉飲品的店家達人，有些獨門飲品，甚至排隊也不一定買得到呢！

愛玉不僅是夏天最受民眾青睞的飲料，其透明、軟Q的質感，更增添了療癒的果效，令人喝了、看了，都會直覺身心舒暢。台灣各地那個店家愛玉最好吃？交通部觀光局近期舉辦「療癒系愛玉」PK大賽，經過一個月的民眾網路票選，加上由美食專家、新聞主播、記者等組成的專業評審團之評分，加總得出結果，前三名依序為台南的「佛都愛玉」、阿里山的「愛山屋」、台南麻豆的「龍泉冰店」；各家愛玉飲品都獨有其一番風味。

佛都愛玉以草莓加荔枝口味粉圓搭配情人果的「珍愛戀人」冰品脫穎而出，天然的食材加上創意組合，嚐起來口感絕佳、風味天然，是其能奪冠的原因。拿下第一名的殊榮，該店老闆於記者會中激動的表示，過去，台灣的珍珠成功行銷海外，未來，他期許自己也能讓愛玉成為台灣的代名詞！不過，要在美食界贏得美名並不容易，除了天然美味之外，更要能通過食安的層層考驗才行；他說，他已經做好準備了。

第二名是來自阿里山愛山屋，以香醇黑糖冰沙、Q彈愛玉加上當地特有的樹番茄的「愛玉之戀」；該店使用的是阿里山的野生愛玉、及樹番茄，絕佳組合只有阿里山才吃得到。第三名是麻豆龍泉冰店的「綜合愛玉冰」，這項飲品充滿古早味，不但料多實在，芋頭、愛玉等都相當新鮮可口，經常吸引來自各地的老饕們；不過，據說就算排隊也不一定吃得到呢。

台灣的美食早已聞名海內外，除了目前眾所皆知的珍珠奶茶、雞排、湯包、牛肉麵等，還有很多健康美味、吃了令人讚不絕口的食物尚未發揚國際，實在非常可惜。除了業者自身的企圖心及努力之外，政府必須更加積極輔導及協助，才能加速台灣美食的行銷推廣，讓「台灣」此一品牌發揚光大。

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