美國休閒餐飲連鎖店財務困境加劇

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草根影響力新視野 夜未央編譯

近年來，美國休閒餐飲連鎖店面臨嚴峻的財務壓力，許多知名品牌因經營困難而選擇申請破產、出售資產，甚至關閉大量門市。這些問題主要受到通膨導致勞動力、食材與供應成本上升的影響，加上利率提高，使得企業背負的債務成本變重。此外，消費者對外食的態度也有所改變，市場競爭日趨激烈，讓許多餐飲品牌難以維持獲利能力。

2024年多家連鎖餐廳申請破產

2024年，美國幾家知名餐飲連鎖品牌陸續申請破產，其中最具代表性的案例是紅龍蝦（Red Lobster）。這家著名的海鮮餐廳連鎖品牌於2024年5月19日申請破產保護，並宣布關閉120家門市，雖然目前仍保有約545家門市營運，但財務狀況仍充滿挑戰。

另一家受影響的品牌是義式連鎖餐廳Buca di Beppo。該公司於2024年8月4日申請破產保護，並獲得債權人的支持進行業務重組。到了11月4日，法院批准該公司將剩餘的44家直營餐廳以2,700萬美元的信貸競標出售給其主要貸方Main Street Capital Corp.。

此外，知名的美式餐廳與酒吧品牌TGI Friday’s也在2024年11月2日申請破產，目標是出售部分公司資產、進一步縮減門市規模，並終止不利的租賃合約與供應商合約。TGI Friday’s的財務問題始於2024年9月，當時其英國加盟商Hostmore原本計畫收購TGI Friday’s的92家直營店，但交易最終破局，導致該品牌陷入破產危機。不過，TGI Friday’s在美國的122家加盟店以及海外316家加盟店並未受到破產影響。該品牌在破產前於全球55個國家擁有約600家餐廳，其中213家位於美國29個州。

2025年連鎖餐飲業破產案例

進入2025年後，雖然至今尚未有大型連鎖餐廳申請破產，但仍有部分加盟商因財務問題而被迫聲請破產保護。例如，Twin Peaks在佛羅里達州的加盟業主DMD Ventures，旗下擁有六家Twin Peaks餐廳，於2025年1月6日為其關聯公司DMD Florida Development 2與DMD Florida Restaurant Groups C和D申請破產。該公司面臨來自債權人Florida Restaurant Franchise Group的1,200萬美元訴訟，該公司是由商業房地產開發公司Jafrejo Holdings所屬。

圖片取自:(示意圖123rf)

Bar Louie再次申請破產保護，關閉部分門市

最新一例破產案例則是知名酒吧餐廳品牌Bar Louie。這家總部位於德州艾迪生（Addison, Texas）的美式餐酒館（gastrobar），以手工調酒、美式開胃菜、漢堡等餐點聞名，擁有相當大的市場影響力。然而，由於財務困難，Bar Louie的母公司BLH TopCo LLC及其四家關聯公司於2025年3月26日正式向美國特拉華州破產法院提出第十一章破產保護（Chapter 11），希望透過重整業務來應對財務危機並關閉部分門市。

根據破產文件顯示，Bar Louie目前資產約為100萬至1,000萬美元，但負債卻高達5,000萬至1億美元。其最大無擔保債權人包括：

US Foods Dallas，負債約180萬美元。
Edward Don & Co.，負債約59萬美元。
Produce Alliance LLC，負債約14.8萬美元。

Bar Louie曾於2020年破產，門市數大幅減少

這已經不是Bar Louie第一次申請破產。該品牌在2020年1月首次申請第十一章破產保護，當時擁有134家門市，破產後關閉了38家。儘管後來成功重組業務，但經營狀況始終未能完全恢復，這次再度面臨財務危機，恐怕會進一步影響其門市規模。目前根據該品牌官方網站顯示，Bar Louie目前僅剩48家門市，遠少於2020年破產前的數量。