草根影響力新視野 法蘭瓷編譯
早餐經常被認為是一天中最重要的一餐，但長壽領域的醫生和專家似乎無法在早餐的重要性方面達成一致。
長壽研究員 Dan Buettner 表示，早餐「可以讓你的身體攝取大量健康食物，開始新的一天」。 「我們有句話說，“早餐吃得像國王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐，」Buettner說。
但其他專家似乎並沒有這麼看重早餐。事實上，他們之中的許多人甚至還實行168間歇性禁食 (每天在8小時內進食，在其餘的16 小時禁食)，這可能意味著這些專家每天的第一餐離起床時間十分長久。例如，在老年科學領域擁有近 25 年經驗的 Andrea Maier 博士通常不吃早餐或經常不吃早餐，而是等到下午2、3點才吃飯，有時第一餐甚至是在晚上，但這樣的進食安排對Maier 博士的身體非常良好。
不吃早餐對身體健康到底會不會影響嗎? 各界專家對此問題的看法並不一致。根據 2021 年發表在《癌症原因與控制》雜誌上的一項研究，不吃早餐的人因任何原因死亡的風險可能更高，尤其是癌症。長壽研究員Peter Attia醫生也指出，研究發現與經常吃早餐的人相比，不吃早餐的人整體上健康意識較差。
圖片取自:(示意圖123rf)
然而，根據同一項研究，不吃早餐者吸菸的可能性幾乎是吃早餐者的3倍，因此Attia醫生解釋說：「其實很難確定不吃早餐是否真的會影響壽命，或者是否是由於吸煙等生活方式的選擇所造成的。」
不過，即使不吃早餐可能不會直接影響到健康長壽，但研究確實表明不吃早餐可能會影響到心情和睡眠品質。2023 年針對 700 多名大學生進行的一項研究顯示，不吃早餐恐造成睡眠時間型改變和憂鬱症狀增加，導致睡眠品質較差。
2019 年發表的另一項研究也發現了類似的效果。一項針對 66 名 20 多歲健康參與者的小型研究發現，早餐攝取頻率與情緒、睡眠品質和飲食習慣之間可能存在關聯。研究表明，經常吃早餐的人與不吃早餐的人相比，睡眠品質、醒來時的情緒和醒來時的警覺性都會更好。增加長壽機會的方法之一就是擁有高品質的睡眠，而最長壽的人往往有更積極的態度。
因此，如果單純的想要獲得較好的睡眠品質及情緒，那麼請試試看吃頓營養的早餐。
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