草根影響力新視野 法蘭瓷編譯 

現代人生活繁忙，很容易因為時間緊湊而省略早餐，但研究表明，不吃早餐的影響可能比想像的更大。定義了全世界最長壽的五個地區並將之稱之為 “Blue Zone” (藍帶地區) 的健康主題暢銷書作者Dan Buettner，正如專家們所建議的那樣，早餐是一天中最重要的一餐。Dan Buettner說：「早餐為身體提供度過一天的能量，並且提供攝取大量健康食物以展開全新的一天的機會。」

除了影響身體的能量水平之外，不吃早餐恐怕還會影響以下整體健康：

1. 不吃早餐與長壽飲食不符

Dan Buettner表示，藍帶地區居民認為早餐是三餐之中最重要的，這表明早餐可能對長壽大有益處，就像俗語說的：早餐像國王，午餐像王子，晚餐像乞丐。Buettner說：「藍帶地區一天中最豐盛的一餐是早餐，之後的每一餐僅吃少量的飯菜，晚餐時間通常也較早進食，然後直到第二天早餐才吃東西。」

藍帶區域的早餐也與其他地區的典型早餐大不相同。Dan Buettner以美國的早餐為例，建議大家應該避免在美國銷售的大部分早餐食品，例如餡餅、含糖麥片、優格和格蘭諾拉麥片等，改為類似藍帶地區居民一樣吃健康的早餐，包括：豆子、蔬菜、米、水果、味噌、燕麥。

Buettner說：「我經常以含有豐富蔬菜和豆類的蔬菜通心粉湯來開啟新的一天。我向讀到這篇文章的每個人發起挑戰，嘗試吃蔬菜通心粉湯或米飯和豆子作為一周的早餐，來看看你的身體感受如何。」

 

圖片取自:(示意圖123rf)

2. 不吃早餐會對情緒和睡眠品質產生負面影響

如果通常不吃早餐，情緒或睡眠品質恐怕會不太理想。2023 年一項以 700 多名大學生為參與者的研究發現，不吃早餐會影響睡眠晝夜節律並增加憂鬱症狀，對睡眠品質產生負面影響。研究人員指出，不吃早餐對睡眠品質的影響並不顯著，但與經常吃早餐的情況相比的話，就會看到明顯的差異。

一項針對 66 名 20 多歲健康成年人的小型研究發現，吃早餐的頻率會影響到睡眠品質、情緒甚至飲食習慣的變化。研究顯示，堅持吃早餐的人與不吃早餐的人相比，睡眠品質、醒來時的情緒和醒來時的警覺性都會更好。

Reference: 

Skipping breakfast isn’t as harmless as you may think—here are 2 surprising reasons why