草根影響力新視野 喬依絲編譯　 

現代人愛吃美食，尤其是在年節時特別喜歡來些甜食和酒精飲品，不僅美味同時也會讓人感到快樂，但身體裡的腸道卻不見得有同樣的感受。不過，知名營養師兼腸道專家Daryl Gioffre建議，只要挑選有助於腸道健康的食物，仍然可以享受美好的假期，同時還能避免腹脹和便秘等不必要的問題。

Gioffre 說，有些食物有助於腸道內用好菌取代壞菌。以下是Daryl Gioffre和另一位營養師 Caroline Margolis 建議在過年過節時添加到菜單中的四種有益腸道健康的食物：

1. 綠葉蔬菜：例如菠菜、羽衣甘藍、生菜、豆芽等，尤其是青花菜芽。

Gioffre表示，綠葉蔬菜對腸道有益的關鍵在於它們都富含鉀等礦物質，尤其是鎂，可以降低腸道炎症，而且這些礦物質可以中和大量的酸，因為很多人吃的酸性食物會讓腸道變得更加酸性。Gioffre建議今年過年的目標是以一杯綠色果汁或綠色冰沙開啟每一天。此外，若是要用沙拉醬，最好是避免醋含量高的沙拉醬，因為醋通常含有大量酵母，這可能對腸道有害，不過蘋果醋除外。

2. 發酵食品：泡菜、帶有活菌的酸菜、泡菜、椰奶優格、克菲爾。

發酵食品富含有助於改善腸道健康的益生菌，同時可以降低炎症並抵抗在腸道中引起炎症的有害細菌。除了對消化健康有益之外，發酵食品還可以增強免疫健康。

圖片取自:(示意圖123rf)

3. 富含纖維的食物：藜麥、野米、地瓜、南瓜。

這些食物真的很讚，因為它們可以促進規律的排便，並有助於保持腸道蠕動。Gioffre 指出，大多數人在每日三餐中並沒有攝取到足夠的纖維，不過Gioffre仍然建議每人每天攝取的纖維量不要超過一整杯，因為過多的纖維也會導致消化問題。

4. Omega-3脂肪酸：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鳀魚、鱒魚、堅果(尤其是杏仁和核桃)、種子(包括奇亞籽、亞麻籽和大麻籽)等。

Gioffre 說：我們對腸道所做的一切的目標都是降低炎症，因為它是我們的第一道防線。 腸道是一切發生的第一道防線，從我們喝的水、呼吸的空氣到我們吃的食物，所以出於多種原因，我們必須照顧好腸道。」Omega-3 脂肪酸可以降低腸道炎症。

Reference: 

Add these gut-friendly foods to your holiday spread, says a dietitian and a gut health expert