草根影響力新視野 喬依絲編譯

上個月在《Foods》雜誌發表的一項新研究發現，連續六週每天食用兩個 SunGold 奇異果，每天即可增加 150 毫克抗壞血酸(或維生素 C)的攝取量，就不用再額外攝取維生素C營養補充劑，同時還擁有多種健康益處。

Laura Purdy醫生說：「眾所周知，奇異果可以增強免疫系統，尤其在感冒和流感季節，強大的免疫系統有助保護自己免受病毒感染的關鍵。」

雖然在《Foods》上的研究規模不大 — 僅由24 名年齡在25 歲至60 歲之間、沒有1 型或2 型糖尿病或葡萄糖不耐症病史的健康男性組成，但結果仍是令人充滿希望。參與者不僅增加了維生素 C 的攝取量，同時也增加了纖維攝取量，他們的發炎和代謝生物標記也未受到負面影響。這意味著每天食用奇異果非常安全，不會對新陳代謝產生任何不良反應，除非是對奇異果過敏的體質。不過，Purdy醫生說：「如果發現任何過敏症狀，包括喉嚨發癢、嘔吐、舌頭腫脹、吞嚥困難、蕁麻疹和呼吸困難等，請務必諮詢醫生。」

 

圖片取自:(示意圖123rf)

大多數人若是想要增加維生素 C攝取量時，通常最先想到的會是柳橙或營養補充劑。但是，營養師Jacqueline Wyman表示，本研究中使用的奇異果所含的每克維生素C 量是最高的 (也比綠色奇異果來得多)。除了維生素 C 含量高之外，奇異果當做零食時還可以取代營養密度較低的零食，有助改善整體營養和健康。

奇異果雖然含有大量的維生素 C，但是否能預防感冒或流感的相關研究仍然有限。儘管如此，研究人員在 2012 年的一項研究中確實發現，吃奇異果可能會縮短感冒的持續時間。此外，研究還發現，經常吃奇異果可以增加高密度脂蛋白膽固醇 (也就是「好」膽固醇)，降低三酸甘油酯，降低血壓。若是金奇異果與富含鐵的食物一起食用的話，還可以幫助貧血患者提高鐵含量。

Wyman建議在今年冬天時將奇異果納入日常生活中，例如將奇異果作為午間小吃或甜點的一部分，同時搭配其他維生素 C 含量較高的水果和蔬菜。這是一種攝取維生素 C 的實用方法，因為小劑量比大劑量 (例如營養補充劑) 更容易吸收。

Reference: 

Eating 2 Kiwis A Day Can Replace the Need For Vitamin C Supplements, Study Finds