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草根影響力新視野 肖霞客(旅遊達人)
嘟嘟車司機小哥從前天中午到當天中午,一天內帶我看了蒲甘平原共23座主要佛寺,達成來蒲甘旅遊最主要的目的。但還有二個心願未達成,一是到棕櫚園,一是到遠處的波巴山旅遊,還有整個下午來完成這二個未竟心願。但這兩處距離飯店所在的良烏較遠,故必須先回到飯店,辦理好退房並寄放行李,以備晚上坐夜車到此行第四處景點—茵萊湖,但到波巴山就不可能是座嘟嘟車前往,相距飯店54公里,需改乘計程車前往,就此跟小哥道別。
回到飯店餐廳用完簡易午餐,回房收拾行李,看到桌上擺放的「香楝樹」木頭及石磨。咋晚回飯店後已嘗試將木頭磨成粉並敷臉,感受緬甸女性將此淡黃色粉末敷臉的感覺,覺得涼涼的,很快就乾掉而覺得臉皮緊繃。為何要體驗此粉,因這是緬甸女性的「美容聖品」,在緬甸所見女性竟然有高達九成敷上「香木粉」,從小女孩到老太太皆如此,且有許多商店與攤販木頭或瓶裝的香木粉,緬甸人用香木粉已經有上千年歷史,為何當作美容聖品呢?據說可以防曬並美白,且防蚊蟲叮咬。雖然市場上有各種品牌的保養品和化妝品,但緬甸女子更愛香木粉,可能的原因是便宜且足夠天然,沒有任何的化學物,不會對臉皮造成傷害,剛來緬甸時,還看不習慣,但此時已覺得這樣也很美,並親自體驗一下。
前天來到飯店入住時,在櫃臺前方的涼亭並沒有待多久,但此時需在此等待計程車前來,在蒲甘的計程車數量有限,也不是在路上就可攔到的,故請服務員幫忙叫車,並包車往返波巴山。請飯店服務員叫車還有個重要原因,那肯定比您在路邊欄到的車更安全,且價格較有保障,不會亂抬價。在涼亭等待時,發現涼亭內的飲水罐與茶杯的設計皆相當精美。衛生紙盒及杯子也是漆器工業品,桌巾也相當精美。此時,也見到車棚內有許多腳踏車與機車,還好昨天沒有衝動地借車,否則要在廣闊的蒲甘平原去尋覓這些重要佛寺,不但勞力又勞心,且肯定會迷路,且會錯過許多重要佛寺。
進出良烏鎮常會看見此牌坊,細看上方有佛寺拱門頂上方的裝飾圖樣
回到飯店餐廳用餐,看到陽光照射下的游泳池
房間內提供緬甸人的美容神器,香楝樹木頭與研磨台
飯店所提供的腳踏車與機車以供騎遊蒲甘
飯店涼亭內的飲用水壺、茶杯與桌巾的設計相當高雅
涼亭內所提供的芳香精
衛生紙盒、茶碗等盛器,皆是漆器,可見緬甸漆器工藝
搭上計程車後,車子往波巴山一路前行,道路雖不寬,但路況還不錯,皆是柏油路,出良烏半小時後,司機停在幾間茅草屋前,原來這就是我想要去的棕櫚園,之前旅遊指南指出前往波巴山的沿途有許多棕櫚園,沒想到就這麼容易到達了。參觀棕櫚樹作坊本來就是前往波巴山的配套行程,至於要停在那一家作坊,除非您特別指定,否則就看司機的安排了。事實上,沿路就可看到許多棕櫚樹,而所謂的作坊也不過是棕櫚樹製品工廠與商店,而所謂的作坊皆位於簡陋的苗草屋下,且所謂的製品主要是棕櫚糖與棕櫚酒,還有匏瓜條、炸小鳥等。而棕櫚樹就散佈在茅草屋的前後及四周。
棕櫚樹最知名的提煉品是棕櫚油,但這可能需要較大的工廠才能提煉,故在此主要是看如何製作棕櫚糖,其原料就是棕櫚汁液。從相關影片可知由工人以敏捷的速度沿著樹幹往頂部爬,採集棕櫚汁液,並用身體後的灌子來更換樹頂上的罐子。至於如何抽取棕櫚汁?則只要劃開樹葉的根部,就可慢慢流出汁液。此次前來時間不對,不是更換罐子的時間,且不是旅行團參觀時間,故就看不到此爬樹表演,在作坊前也有幾顆棕櫚樹,應該可用來表演。此次倒是看到棕櫚糖的製作,傳統方式是將採集好的棕櫚汁液倒入大鐵鍋中熬制,一邊熬一邊攪拌以加快水分蒸發。將棕櫚液汁中的水分蒸發後,鍋中的汁液就會慢慢變得粘稠,最後成塊,冷卻後就可切成所需大小的棕櫚糖。其熬制方式類似煮鹽,更特別的是用土灶來熬制,且其柴火就是棕櫚樹頂部的枝葉,故可用最低的成本來產生棕櫚糖。
以傳統方式製作的棕櫚糖屬黑糖,比蔗糖更加有營養,在類型上屬於有機食品,不僅含糖量較低,還有活血散寒、止疼行血的功效。既來此當然得嚐嚐,味道確實像台灣的黑糖,嚐起來有點類似,但棕櫚糖自有另一番不同的味道。看到這麼傳統的熬製方式,基於衛生還是看看嚐嚐就好,不需買回台灣。此外,也看到棕櫚酒,放在編織精美的瓶子內,但在房後看到成排的黑色譚,還會冒著氣泡,據說這就是讓棕櫚汁發酵成棕櫚酒之處,有點驚嚇到。發酵後的汁液再經過柴火加熱就進入蒸餾的程序,蒸餾酒滴出來的速度相當緩慢,就跟一般製酒過程相同。整個作坊相當傳統,真是辛苦主人家,為了一點點收益,以這種辛苦方式來吸引遊客。
除了棕櫚樹製品外,還有炸小鳥,應該不是鴿子,就不列出照片了,不過,烤乳鴿還是一道廣東名菜呢!此外,還有一種像薯條的炸物,主人拿出像瓢瓜的瓜類,經切條放在土灶上的油鍋炸,剛撈上來的熱熱「瓜條」味道還不錯。且在戶外的樹上看見有類似菜瓜乾掉後成菜瓜布的瓢瓜乾。茅草屋前還有一個大石磨,可用牛的力量來轉動石磨以研磨果實,不知道用這種方式是否能研磨出棕櫚油?棕櫚樹真的是一種經濟價值非常高的作物,樹幹能當樑柱、樹葉能蓋房子、果實能榨油、汁液能製糖與釀酒。雖然只向此作坊購買很少食物,而該作坊也沒有向我收取額外費用,來此看到棕櫚作坊及緬甸農民的生活實況,這麼多的觀光客來參觀,顯然還是沒有辦法改善他們的生活,因疫情及軍政府政變,未來他們還要面對更艱苦的生活。
離開此作坊後,一路往波巴山前進,從旅遊指南得知沿路會有許多乞丐在路上出現,甚至攔車乞討,果然,沿路看到稀稀疏疏的乞丐,大多是年紀較大的老人家,男男女女皆有,穿著雖然沒有破爛,但可看出這些就是乞討者,雖試著攔車,但計程車一路前行並沒有停下來,也對緬甸人民的貧窮感到不勝唏噓,為何此地會聚集這麼多乞討者,主因是前往波巴山的遊客與信徒很多,此路是必經之道。那為何此次沒有見到如旅遊書所說的大量乞討者?乃因目前是旅遊淡季。懷著難過的行情一路往波巴山前進。
到波巴山的路途中,司機大哥停在一棕櫚樹園前
棕櫚園前的草屋,提供簡易桌椅以供遊客休息
在個簡易棚架上曬著棕櫚樹上的枝葉與果實
以棕櫚之為柴火,以土灶來熬製棕櫚糖
成堆的棕櫚葉後方為成片的棕櫚樹
棕櫚汁熬製成乾,並剪成棕櫚糖
主人展示製作瓜條所用的瓢瓜
婦人用土灶來炸瓢瓜條,瓜條先抹粉再油炸
抹粉炸過的瓜條,很像薯條
牆上掛著精美竹籠與桌上擺的皆是棕櫚酒
在竹屋後方的黑罐子放置棕櫚汁,以釀製出棕櫚酒
草屋四周的棕櫚樹
棚上掛著的已乾枯後的天然瓢瓜或絲瓜
可用牛牽動的石磨,但未見牛
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