草根影響力新視野(琪拉編譯) 

你想像中拜訪一個義大利的小鎮，結果小鎮半數居民都跟你同姓的感覺嗎？

好萊塢明星史丹利·圖奇(Stanley Tucci)遇過。最近，他陪伴他年邁的父母親，決定拜訪他位於南義大利的家鄉—卡拉布里亞(Calabria)，心情澎湃激動。上次他拜訪他的家鄉是12歲。他說：[我父母都已經是八九十歲的老人了，他們從沒想過還可以返回家鄉一次，看看老鄰居與親人，我決定要讓他們圓夢！]

他來到Marzi這個小鎮，這裡居民有一半都姓圖奇，他想要找自己的祖父的老家。他的父親努力回想幼年家鄉的位置，但一直找不到，問人也無法得到確定答案，原因是鎮裡面叫圖奇的人實在太多了，最後找到老家的位置時他們也不敢敲房門。

圖片取自:(示意圖123rf)

拜訪義大利，永遠都少不了美食。卡拉布里亞的人最引以為傲的，就是對烹調的熱愛與特殊。史丹利·圖奇說，義大利人對於自己的烹調方式與食譜非常珍惜，對食材也很講究，對於魚的種類、或是使用的番茄、使用的橄欖油或是大蒜，都要精挑細選。這通常會花很多時間，甚至要巡遍一整個義大利才找得到滿意的食材。但也是因為對食材的堅持，讓義大利美食出類拔萃。

一些義大利菜的節儉樸素也給圖奇留下了深刻印象。他說，許多美食使用的肉其實都是其他料理使用後剩下的，因為最方便取得。不僅使用當下最容易取得的肉，取用的食材也是當時最新鮮的當季蔬果。一道經典的義大利菜可能會用上十種食材，這也是義大利料理美麗的地方。

另外，圖奇也觀察到，義大利人對於食材也很勇於創新，但也很多人很堅持。曾經有一位年輕的起士製作師傅拿山羊奶製作藍起司，當時許多人反對，但因為味道特殊又美味，最後又很喜歡。

現在，圖奇把他在義大利的尋根之旅拍攝了一系列的紀錄片，名為[尋找義大利]，每周在CNN頻道播出。

資料來源：https://edition.cnn.com