草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

甲狀腺需要碘才能正常工作並產生足夠的甲狀腺激素來滿足身體需要。如果身體沒有獲得足夠的碘，可能就會有甲狀腺機能低下或甲狀腺腫大等問題，而攝取過多的碘同樣也會危害到甲狀腺。以下是一些對甲狀線健康有益的食物推薦。

優格

美國國立衛生研究院表示，平均每杯乳製品平均含有85微克的碘，不論原味、低脂優格或希臘優格都是很好的來源，可以佔每日碘攝入量的50%左右。

巴西堅果

根據臨床內分泌學雜誌 2013 年的一篇評論，被稱為「超級食物」的巴西堅果所含的營養素 “硒” 有助於調節甲狀腺激素。但由於每天硒的最大攝取上限是400微克，要小心別過量，以免導致口臭、掉髮、指甲變色甚至心力衰竭。

牛奶

牛奶和奶製品是碘的最佳來源之一，至於大豆和杏仁飲料等牛奶替代品的植物性飲料所含的碘量相對較少。另一個不錯的選擇是富含維生素D的牛奶，因為2013年的研究發現，狀腺功能低下的人比健康的人更容易缺乏維生素D。

雞肉和牛肉

鋅是甲狀腺的另一個關鍵營養素，因為身體需要鋅來產生甲狀腺激素。如果有上甲狀腺功能低下，則也可能會缺乏鋅，因為甲狀腺激素有助於吸收礦物質。肉類是攝取鋅的不錯來源，例如牛肉與雞肉。

圖片取自:(示意圖123rf)

魚

由於碘存在於土壤和海水中，所以魚類是提供碘的另一個良好來源。214年的一項研究就曾指出，生活在無法出海的偏遠山區的人，患甲狀腺腫大的風險較高。

甲殼類

包括龍蝦和蝦子等甲殼類都是碘的良好來源，例如，僅3盎司的蝦子就可以提供每日推薦攝取量的10%左右。

雞蛋

一顆大雞蛋含有約每日所需16%的碘和 20%的硒，可說是甲狀腺的超級食物。如果醫生沒有特別指示，那麼最好食用整顆雞蛋，因為大部分的碘和硒都是含在蛋黃中。

漿果

根據生物醫學和藥物療法 2022 年的一項研究，富含抗氧化劑的食物對於甲狀腺也有好處，因為抗氧化劑可以幫助控制甲狀腺功能障礙。各種漿果都富含抗氧化劑，但其中最好的是黑莓，除了含有高抗氧化水平及纖維，天然糖分相對較少。

大豆

2019 年《自然》薈萃分析的作者表示，有些人擔心大豆會對甲狀腺功能產生負面影響並改變甲狀腺激素的水平，但在查看了大量研究後，作者表示補充適量的大豆其實並不會影響甲狀腺激素。

Reference: 

11 Foods for Thyroid Health—And 3 To Avoid