草根影響力新視野  鍾方

疫情紓緩,幾位好友相約聚餐,一些情緒壓力,未料點餐時,卻透露出兩位好友身體明顯出了問題,愛吃海鮮的J,沒有點蝦、魚、花枝…….,改點紅肉愛吃草莓蛋糕的H,改吃鹹派,大家難免懷疑「怎麼回事?身體怎麼了?」

兩位好友面露難色,他們都有甲狀腺毛病,一位是甲狀腺亢進,一位是甲狀腺低下。接觸醫療、健康議題多年,多少瞭解甲狀腺岀狀況是怎麼回事。甲狀腺是掌管全身新陳代謝的內分泌腺體,會分泌甲狀腺素,幫助身體細胞從食物中獲得能量,調節代謝全身臟器、神經系統、肌肉骨骼系統、情緒壓力都會受到甲狀腺素分泌多與寡的影響,甲狀腺素是一種荷爾蒙,分泌需要平衡,過多或過少都屬異常,不利身體健康甲狀腺亢進是分泌過多的異常,會有心悸、手抖等症狀;甲狀腺低下是分泌過少的異常,會有怕冷、疲倦、嗜睡等症狀

甲狀腺無論亢進或低下都應尋求醫療治療協助,服用藥物或補充荷爾蒙都是治療選項,可以維持甲狀腺素分泌正常數值其中還包含飲食的限制及營養輔助食品的搭配,有些食物必須要攝取,有些食物則是避免食用,也就是說,雖然亢進與低下都是甲狀腺異常,不過異常機轉不同,飲食原自然就會不同,能吃或不能吃的食物也會有所不同,不只患者本身要注意,連帶掌廚者的家人或一起用餐的朋友也必須有所理解,不然很容易誤觸地雷食物,有恐加劇甲狀腺異常症狀

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圖片取自:(示意圖123rf)

甲狀腺亢進的人需限制含碘食物的攝取

有亢進的人必須限制高碘食物的攝取,因為碘是合成甲狀腺素主要原料,有助新陳代謝速率,但碘攝取過量時,會製造更多荷爾蒙會影響甲狀腺功能若診斷為甲狀腺亢進,患者會拿到醫院提供的限制食物一覽表,包含海鮮類、海菜類大豆類全穀類等高碘食物,這就是愛吃海鮮的J不敢點蝦魚的原因,避免吃太多碘,使得亢進症狀加劇。J無奈的說:「你們不知道呀!還有很多東西都不能吃,像是薯條沾番茄醬、果凍都是高碘食物,就連咖啡都不能喝,含有咖啡因的關係,我得清心寡慾,準備修行!」

甲狀腺低下的人:需限制含甲狀腺腫素食物的攝取

有低下的人,一樣不能攝取過多的含碘食物,而是要遵守每日碘的攝取量,不能過少,但是要限制攝取甲狀腺腫素含量高的食物,避免阻礙甲狀腺吸收及利用碘的情形發生,若診斷為甲狀腺低下,也會拿到醫院提供的限制食物一覽表,包含大豆及加工食品類、十字花科蔬菜,像是高麗菜、花椰菜、羽衣甘藍、芥蘭菜等,還有薔薇科水果,像是櫻桃、梨子、水蜜桃、草莓等,H很愛吃草莓蛋糕,但為了讓身體恢復正常,也只能捨棄不吃了!

飲食會影響甲狀腺功能,在座好友安慰J與H,一定要乖乖配合飲食原則,才能維持健康!

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