草根影響力新視野 文：喬依絲編譯 Photo Credit: Anelka @ pixabay by CC0 Public Domain

年紀愈大就愈擔心因為新陳代謝變差容易囤積脂肪而努力忌口，然而下列15種食物大家可以不用擔心，它們反而可以幫助燃燒體內脂肪，但仍要注意切勿過量，以免造成不良影響。

(1)核桃
大多數堅果所含的ω−3脂肪酸α-亞麻酸(ALA)均屬微量，但核桃卻富含ω−3脂肪酸，一盎司核桃可提供將近3克的α-亞麻酸。(註: ω−3脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸，可降低血壓、三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇)

(2)薑
數個世紀以來人類早已了解食用生薑可舒緩消化不良及降低發炎程度，除此之外，生薑已被證實可促進燃燒卡路里。

(3)麥片
麥片屬於消化緩慢的碳水化合物，可降低血糖和胰島素，因此有助於燃燒脂肪。

(4)酪梨
酪梨含單元不飽和脂肪及甘露庚酮搪(一種碳水化合物)，研究發現，連續3週大量食用酪梨(佔每日總卡路里37%)，可降低膽固醇8.2%，但若只吃低脂食物卻不包含酪梨，則膽固醇只能下降4.9%。

(5)鮭魚
鮭魚為omega3必需脂肪EPA和DHA最豐富的來源之一，它們無需透過轉換即可直接供應至人體，可降低血壓、三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)。

(6)大豆 (毛豆)
大豆可增加肌肉比、減少脂肪、降低食慾及卡路里的攝取。

(7)開水
研究顯示，喝2杯冷開水可提昇30%代謝率，若早、中、晚三餐前均飲用2杯冷開水，持續一年可額外代謝17,400卡路里，相當於2.3公斤的脂肪。

(8)亞麻籽
屬多元不飽和脂肪酸，可降低血壓、三酸甘油脂及壞膽固醇。

(9)葡萄柚
葡萄柚可減少脂肪囤積，加洲一項實驗發現，每日若三次食用半顆葡萄柚或200克的葡萄柚汁，持續12週，體重平均可下降1.8公斤。

(10)蜂蜜
蜂蜜屬低升糖指數(GI)食物，可降低血糖和胰島素，因此有助於燃燒脂肪。

(11)花生醬
屬單元不飽和脂肪，有益於減少脂肪，但一般市售花生醬大多含過量糖份，反而不利於減重，應避免食用。

(12)蛋
早餐食用雞蛋可減少當天卡路里攝取並降低脂肪。

(13)辣椒片
辣椒含有活性成份辣椒素，能夠增加卡路里燃燒及降低飢餓感，若搭配咖啡因則效果增強。

(14)花椰菜
花椰菜含有可以幫助脂肪降低的植物化學成份(植化素)。

(15)橄欖油
橄欖油可以降低壞膽固醇，能保護動脈，同時具有抗氧化功能。

Reference :
THE 15 BEST FAT-BURNING FOODS