15個在北海道必敗必吃的食物清單

草根影響力新視野圖/文：Dr. Phoebe

其實我很少寫血拚文，我常常搬家，而搬家的好處就是會讓你學會節制，不亂買東西。否則一堆東西又要打包又要裝箱。這些年在歐美旅行跑跳，也學會了用照相機捕捉最美麗的紀念品，（然後這些最珍貴的紀念品也全放到部落格上貢獻給我的粉絲們）用雙眼和鏡頭捕捉一生的回憶。或許是歐美的東西真的沒那麼好買，畢竟我也不收集名牌，最多就買些明信片紀念磁鐵，又或者是當地的畫等等，我最近常跑跳的國家公園，最主要去看的就是天然景觀。但這次到日本，我才對於買紀念品這件事情徹徹底底地改觀。日本的東西真的超乎想像中的好買，於是決定集結一篇有關於去北海道必敗的好物供大家參考。

先說明，日本藥妝店好買到買不完，但由於我事先沒做功課，所以這次在藥妝店停留的時間相對來說比較少。除此之外，我知道日本令人失心瘋的小物也很多，行銷包裝的技術一流，大大刺激你的購買慾。但那些好看卻不中用的東西實在是因人而異，所以因此這次的必敗清單裡面，以最實際的食物為主（沒辦法，畢竟逮完郎，怎樣都是吃飯皇帝大）。除了吃的伴手禮之外，也分享來北海道必吃必享受的美食。

羅糾和利尻昆布

（圖片取自於網路）

北海道三面環海，日本昆布80%都產於北海道，屬於相當家常卻又高營養價值的料理。而市面上大部分的昆布，都以日高昆布為主，用來熬湯或是做味噌湯的湯底。但來北海道，最主要該買的是羅糾和利尻昆布兩種，屬於較稀有，但昆布味道也更為厚實鮮美的品種，而價錢也相對的高出一些。味噌湯

這邊順便分享昆布高湯的料理方式，將大約10公分長的昆布剪下，放入冷水中浸泡2-3小時。之後將泡軟的昆布另外放入湯鍋中，煮到快要滾的時候，再加入柴魚片（或是鰹魚粉）。湯滾之後，便是昆布高湯，可直接加入味噌、豆腐、鮭魚等等變成味噌湯，也可冰鎮過後隔天再拿出來熬煮其他湯品。用昆布高湯做出來的味噌湯也特別鮮美好吃，大大推薦。

味噌

味噌在日本實屬常見，價錢是我在米國的日本超市所買到的一半價格。味噌有分白味噌和赤味噌兩種，都是利用大豆發酵產品，也非常營養可口。赤味噌味道較濃郁，也比較鹹一點點，白味噌則是味道相對清淡甘甜。據說關東人偏好赤味噌，而關西人則偏好白味噌，見仁見智。而有些的味噌也已經加入柴魚粉調味，喝起來湯頭更有味道。

北菓樓的甜點

北海道以鮮奶著名，而北菓樓的招牌 “妖精之森年輪蛋糕” 就是用北海道純淨的鮮奶，充滿礦物質的純淨水源，以及北海道新鮮的雞蛋烘培而成。造型靈感來自於森林裡的樹幹，一層一層綿密的蛋糕，好似樹幹中一層又一層的年輪。好吃卻不黏膩，還有蜂蜜的清香夾雜著天然的奶香，真的是來北海道必嘗的甜點之一。

另外北菓樓所產的炸米果餅乾，用北海道的海鹽和非常非常好吃，比一般的米菓口感又更綿密一些。再另外搭配鮭魚、干貝、蝦仁等當地的海鮮，會讓你一口接著一口吃個不停。

（圖片取自於官網）

最後推薦的是只能在北菓樓食用的泡芙，看起來非常豪邁的一顆，喜歡泡芙的朋友也可以在這裡嘗試看看。

六花亭的甜點

（圖片取自於網路）

另外一個在北菓樓隔壁的六花亭，是另一個歷史悠久的甜點店。除了著名的招牌葡萄奶油夾心餅乾之外，Dr. Phoebe這趟旅行最愛的千層酥也在其中。兩頭的餅乾考得酥脆，是我在歐洲維也納之後都沒吃到如此脆皮的口感，搭配中間甜而不膩的夾層。

Le Tao的甜點

Le Tao是另一家著名的甜點店，以麝香葡萄的生巧克力著名。另外有名的是紅茶金字塔和雙層起司蛋糕據說也很有名，我有試吃雙層起司蛋糕，但感覺就是還好（或許我習慣的是紐約起司蛋糕的口感）。麝香葡萄的生巧克力微甜，但卻有股清新的葡萄香，真的是很好吃的一道甜點，和我在歐美吃到的巧克力都截然不同，大推給各位。

日本保健品

（圖片取自於網路）

日本保健品百百種，其中也包括各樣酵素、維他命類、眼藥水等等。最受台灣人歡迎的不外乎是合利他命，據說是日本伴手禮榜上的蟬聯第一名，深得長輩親戚的喜愛，在日本的價錢是台灣購買的三分之一價格。。

干貝柱

干貝柱也是乾燥的干貝，在北海道的市場中隨處可見，大小不一，價錢也比台灣來的相對便宜。乾燥的干貝可能來燉湯或是來做糯米飯，增添一些海鮮的風味。

撒在飯上面的鮭魚香鬆粉

（圖片取自於網路）

撒在飯上的北海道鮭魚粉，一大罐是台灣買一小罐的價格。另外也有看到蟹肉、芥末的口味，而最深得我心的反倒是芥末口味，香濃又好下飯。拿來做伴飯也很合適。

會變色的玻璃杯以及不會灑出來的玻璃調味罐

有圖有真相…冰水時變成藍色的杯子圖樣。

熱水時則變成粉紅色的杯子圖樣。

雖說這並不是食物（廢話），可和吃的喝的用的也都有直接關係，所以也就把它納進來了。這是我在小樽第一次碰到會變色的玻璃杯。另外就是倒醬油時不會溢出來的調味罐，這很多家都有在賣，不但賣像可愛，而且不會溢出來這件事情深得我心，所以就拜下去了。

十六茶

（圖片來自於網路）

十六茶是我生平第一次來日本才喝到（沒錯我見識粗淺請各位不要嫌棄XD），才喝一次就立刻愛上。很難想像茶香濃郁的十六茶完全不含咖啡因，而這次在北海道買到的是沖泡式的茶包。台灣據說已經有出保特瓶罐裝飲料了，因此大概不稀奇，但喜歡直接喝茶包的朋友還是可以試試看。冷沖熱泡都非常ok（我知道我聽起來像夜間購物台頻道，但我真的是純粹分享沒在寫業配！真的！）。

同場加映：以下是帶不回去，但是必吃不然後悔的北海道美食…

夕張哈密瓜

在日本人眼裡，哈密瓜是非常珍貴的水果。而其中又以夕張哈密瓜最為出名。這次在函館朝市吃到的夕張哈密瓜不但入口即化，每一口都像蜂蜜般的滴進嘴裡，太太太好吃了。是我這生吃過最鮮甜的哈密瓜。據說今年最甜最頂級的夕張哈密瓜，拍賣會上兩顆拍到三百多萬（詳細新聞看這裡：http://www.epochtimes.com/b5/16/5/26/n7933144.htm），超級誇張。因此有機會來北海道的朋友，看到夕張一定要嘗一下！