黃河之都──蘭州 | 草根影響力新視野

草根影響力新視野圖/文：陸子帆

李白詩曰：黃河之水天上來，奔流到海不復回。黃河之水，發源於青海省青藏高原的巴顏喀拉山脈北麓約古宗列盆地的瑪曲，自西向東流經青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陝西、山西、河南及山東等地，最後流入渤海，是中華文明最主要的發源地，因此也被稱為“母親河“。

滔滔不絕的黃河水，千百年的流淌和沉澱，孕育了經久不息的中華文明。而蘭州作為唯一一座被黃河環繞的大都會，自然有著說不完的故事。

坊間有說：中國西北游，出發在蘭州。我的西北之行，首站正是蘭州。蘭州的景點不多，大多數遊客都把它作為一個中轉站，稍作停留就繼續往西北出發，而我覺得，蘭州之美，不在於她景點多少，在於此處獨有的特色。因此，來都來了，何不感受一下她得魅力呢？

這裡有著“百里黃河風情線“：中山橋、水車園、黃河母親雕像及夜晚的白塔山夜景；

這裡有著兩千多年的歷史積澱，漢唐的絲綢之路開通後，蘭州便是交通要道和商業重鎮，多種文化相互交融，造就了如今的絲路明珠；

這裡誕生了著馳名天下的蘭州拉麵，除此之外，還有眾多民俗風味餐飲和特色小吃。

每到一個地方，尤其是省會城市，比起那些風景名勝、著名景點，有一個地方更加吸引我──省博物館省，在這裡能比較全面地了解到當地的歷史地理及風土人情等情況。

絲綢古道三千里，黃河文明八千年，甘肅省博物館有著十分豐富的館藏，尤其是彩陶、漢代簡牘、文書、漢唐絲綢之路珍品以及佛教藝術萃寳等藏品最為突出。其中幾個主題展廳中，絲路展廳又是最為吸引我的。走進展廳就能想像到那駝鈴陣陣、羌笛悠揚，大漠孤煙、長河落日等情景，東西文化在此交融和碰撞。凝望著那馬踏飛燕，不自覺就浮現出一幅令人拍案叫絕的畫面──驍勇飛馳的天馬右後蹄矯健地踏在凌空飛翔的燕子上，時空都彷彿凝注在一瞬間，如此大膽又浪漫的想法，能不讓人直覺驚心動魄又歎為觀止嗎？

走出了博物館，也不用急著去那些景點觀望，蘭州的景點並沒有蘭州的小吃那樣讓人垂涎三尺。來都來了，那麼以下幾個地方或美食可不能錯過：

1、蘭州牛肉麵。蘭州人把牛肉麵可謂吃出了名堂，“一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（麵條黃亮）”便是蘭州牛肉麵的最好概括了。在蘭州的每條街巷，無論大小，至少都有一家牛肉麵館。而馬子祿牛肉麵在外地人的心中儼然是一張不可不看的名片了，個人覺得其選材精良、製作精細、味道精美確實很棒。不過在《舌尖上的中國》有介紹另外一家麵館──金鼎牛肉麵館，下次再去一定要去嚐嚐。

2、牛奶雞蛋醪糟。顧名思義，就是將牛奶、雞蛋、醪糟一起煮製而成，先把醪糟放在牛奶中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄乾、枸杞、花生、白糖等，最後撒上黑、白芝麻，成品黃白相間，味道滑嫩柔軟、香甜偏酸。此物營養豐富又容易被消化吸收，還可以提神解乏、美容養顏減肥，可謂廣大女性朋友不可錯過的良品！

3、馬三洋芋片。洋芋，也就是我們這裡的土豆了。個人對土豆有著特殊的感情，因此如果到了一個地方，路過有賣土豆的小店，一般都會買來嚐嚐，更何況此處無人不曉無人不知的“馬三洋芋片”，當然不能放過了。土豆片外蘇內嫩，醮著辣椒油，十分香辣，再來一口冰涼的胡蘿蔔汁，口腔簡直是冰火兩重天，欲罷不能！
4、三炮臺。名曰三炮臺主要是因為其茶具由茶蓋、茶碗和茶託三部份組成，也叫“刮碗子”。和之前一定要提起蓋在碗口刮幾下，把裡面的配料攪起來，所謂“一刮甜、二刮香，三刮茶滷變清湯”。走到休閒之處，都會看到躺椅和三炮臺的身影。
5、杜記甜食。杜記的灰豆子和甜醅也是名聲在外的，當然也是名副其實啦，不過對於不喜歡甜品的人來說，也許就沒有那麼大的吸引力了。

6、其餘的一些館子還有忠華手抓大王、金城面片第一炒都可以根據個人口味喜好選擇性地區嘗試。畢竟這裡還有夜市，西北的夜市，想想都能讓人興奮。正寧路的夜市，應該是城關區最大的小吃也是，一條長街整晚燈火通明，各種小吃彙聚於此，數不勝數，店家的吆喝聲不斷，食客絡繹不絕。