草根影響力新視野 喬依絲編譯

最近蜂蜜似乎成了媒體的熱門焦點，事實上，被稱為「液態黃金」的蜂蜜已不是第一次引起大眾的注意，多項研究早已表明蜂蜜具有極大的健康益處。令人興奮的是，對於保健全家人的健康而言，蜂蜜是一種天然且相對負擔得起的選擇。

蜂蜜有助治療上呼吸道感染(URTI)

牛津大學研究人員研究了14篇過去曾發表過與蜂蜜緩解上呼吸道感染症狀功效有關的研究。研究人員發現，與成藥和抗生素相比，蜂蜜可以改善咳嗽頻率和咳嗽狀況，並且可以作為抗生素的廉價替代品。美國疾病控制與預防中心已將抗生素耐藥性視為全球最急迫的公共衛生問題之一，根據2017年的一項研究，蜂蜜可能就是這個問題的答案。

蜂蜜有助對抗代謝症候群

代謝症候群是現代文明國家的大都會流行病，而2018年發表在《營養》期刊(Nutrients)上的一篇論文回顧了蜂蜜對代謝症候群的保護作用，另外，蜂蜜的抗氧化特性也有助於減少氧化壓力，也就是減少細胞自由基的產生。研究結論是，蜂蜜在預防和治療代謝症候群都極有幫助。

蜂蜜可能有助預防動脈硬化

動脈硬化是全球主要的死亡原因，而2019年發表在《營養》期刊的一項研究指出，蜂蜜含有180多種物質，包括天然糖分以及多種維生素、礦物質和植物化學物質，研究人員得出結論，蜂蜜中的抗氧化劑和抗炎化合物除了具有抗氧化壓力的能力外，還具有保護作用。

蜂蜜有助維持腸道健康

蜂蜜具有益生元特性，可幫助腸道中益生菌的生長。

蜂蜜含有豐富營養

蜂蜜除了天然糖分和抗氧化劑外，還含有一些營養素，包括31種礦物質(含主要礦物質，例如磷、鈣、鉀和鎂)以及大約600種揮發性化合物。簡單地說，蜂蜜不會成為每日飲食中大量營養的主要供應者，但是肯定有其加分之處。

至於如何選擇優質的蜂蜜？ 在最近一項針對90個蜂蜜品種的研究指出，蕎麥花蜜(buckwheat honey)被證明具有最強的抗氧化活性。整體而言，深色蜂蜜比淺色種類具有更好的抗氧化活性。想要了解蜂蜜成分及其處理方法的最好方式就是在農產品賣場上直接與養蜂人交談，或是至少明確閱讀成分以判別蜂蜜的純淨度以及是否含其他添加劑。請特別注意，絕不能讓不足12個月大的嬰兒食用任何含蜂蜜成分的產品。

Reference : 

5 Health Benefits of Honey, According to a Nutritionist