草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

英國《觀察家美食月刊》(Observer Food Monthly)挑選出2020年食品科技項目代表。

小型機器人公司(Small Robot Company)

這是一家農業技術新創公司，透過小型機器人技術和AI人工智慧重新帶動農業耕作模式，願景是使糧食生產可持續發展，減少農業對環境的影響並增加全球農場的產量。小型機器人公司希望透過使用機器人來取代除草劑、大型拖拉機和集約栽培，預計將引發一場農業革命。

該公司提供的第一項服務是AI雜草圖，供機器人在農場上行駛及識別出各個植物 ; 接著是能夠在不使用除草劑的情況下清除雜草的機器人，以及另一個可以精確鑽孔和種植的機器人 ; 這三個機器人名稱分別為Tom、Dick以及Harry。聯合創辦人Ben Scott-Robinson說 :「小型農事機器人可以代勞傳統農作上的繁重工作，讓農民們有心力去思考生活中的其他大事。許多農民們為自己的工作感到自豪和充滿責任感，並希望能夠再更進步，但是卻因現有工具而受到諸多限制。」小型機器人公司正與連鎖超市Waitrose以及英國國民信託(National Trust)在位於漢普郡(Hampshire)的農場進行土壤維護計劃。

Roar Gill可堆肥膠囊包裝咖啡

Roar Gill創辦人Joe Chambers對膠囊咖啡有著瘋狂的喜好，他說 :「令人興奮的是，只需要按一下按鈕，就可以按照你想要的方式來傳遞風味。」Joe Chambers原本在販售自製披薩，每晚可以製作150個披薩 ; 後來他購買了一台老舊的90年代初期烘烤器，再加以改裝，結果成就了一杯杯優質的義式濃縮咖啡。Joe Chambers與薩爾瓦多、巴西和哥倫比亞的企業集團建立直接貿易，以高於公平貿易的價格從小農場購買咖啡，然後運到義大利進行烘焙，最後再送到一家封裝公司，使用100%可在家堆肥的膠囊容器進行填充包裝。一年前，Roar Gill進一步推出了有機、符合道德規範及碳平衡的膠囊咖啡。

據統計，雀巢Nespresso的咖啡膠囊在使用過後，70%的膠囊包裝容器沒有被回收，對環境造成越來越大的影響。Roar Gill發現可堆肥容器是膠囊咖啡繼續下去的方法，因此採用了尖端的玉米澱粉，製造了經認證可100%堆肥的生物塑膠容器，此可堆肥容器亦獲得了歐盟OK compost的生物可分解認證標章。

Reference : 50 things we love in the world of food right now