草根影響力新視野 圖/文：陝紅宇

想要瞭解一個社會，從逛超市開始，那是最接近本地人生活的地方，也是最能反映思想觀念的地方。你只需要留意一番，食品商家愛用的廣告與推銷語是什麼，便可知道當地人的飲食觀念是什麼，也能看到目前食品主要存在哪些問題。

日本人的飲食觀念是：健康，營養，提倡天然。日本的超市中普通的蔬菜與食品最愛用的宣傳詞是：不添加任何成份，純天然等等。舉個例子，明治牛奶的廣告詞是100%原奶，無添加任何成份。對於蔬菜類，肉類，日本商家最愛用的宣傳語是產地來自日本某某地方，因爲產地代表著很多。例如鹿兒島因爲距離東京較遠，自然生態保護的很好，蔬菜產地來自鹿兒島會更受消費者喜歡，大米的話是產自北海道的最好。當然，福岡產的東西並不熱銷，因爲核輻射，不同的地區的形象消費者心中有著不同的感知。但所有蔬菜水果肉類的產品的核心價值是安全有營養，更加注重原生態。

這便迴歸了日常瓜果蛋類的本質，天然的才是最好的。正因爲消費者有著這樣的理念，有著這樣的需求，才會刺激生產者尋求更好的更天然的東西去服務顧客。

反觀中國大陸，吃安全的蔬菜有時候是一件奢侈的事情。但我的觀點是食品安全問題的產生原因並不僅僅因爲生產者，消費者的觀念同樣有問題。不知道大家會不會有這樣子的經歷，加過瘦肉粉的豬肉剛入口吃起來的時候就是比普通的豬肉香，挑選蔬菜的時候總是偏愛長的漂亮的，看起來乾淨的。但這就是問題的所在，所有的蔬菜都會長的那麼漂亮嗎？正如在生活中美女畢竟是少數。那麼多長得漂亮的蔬菜是怎麼種出來的，生產者挖空心思的採用高技術，控制一切生產變量，恆溫的大棚，精確的灌溉，無土栽培等等，然後蔬菜各個都成了美女，送入消費者的胃中。可是那好吃嗎？那健康嗎？蔬菜的生長離開了土地，正如一個人沒有了根一樣，浮在空中生長著，看起來是美，那可以叫做蔬菜嗎？

這便是不同國家的消費者對於食品安全的態度問題所導致的結果。大衆的消費需求影響著生產者，他們是息息相關的。如果有一天大衆的消費者更願意選擇天然無添加的食品，那麼便會給生產者傳達一種資訊，消費者更需要天然食物，自然而然天然的有機食品便會產生。但現實問題是天然有機產品價格很高，普通人消費不起。但我個人覺得如果更多的消費者更願意購買天然，健康的產品，消費時候更理性，讓更多的商家看到有利可圖，那麼當生產者達到一定程度時，價格自然而然會與它的價值劃等號，只是需要時間。

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