草根影響力新視野 編譯 /鍾藝

從汽水到糖果，我們發現越來越多的食物開始採用代糖，但科學家們仍然在爭論這些無糖甜味劑相較於糖類，是否真的能對人體健康產生較小傷害。

近日一項新的研究審查顯示，糖類代替品並沒有人們想像的有那麼多益處。事實上，目前還沒有令人信服的證據表明非糖甜味劑對體重、體重指數（BMI），血糖水平、心臟病和癌症等有正向影響。

雖然這項新研究是到目前為止對代糖最全面的研究，但是也遠不能將代糖的屬性蓋棺定論。基本上現在有關於代糖的研究都缺乏科學嚴謹性，比如研究進行的時長較短，而只有在長時間內進行大規模的研究，代糖對人體的影響才能得出確切的結論。

該研究審查的結果於1月2日在「BMJ」雜誌發表，將作為重要信息支持世界衛生組織即將出台的《非糖甜味劑指南》。

非糖甜味劑包括人造甜味劑，如阿斯巴甜和糖精，以及「天然」無熱量甜味劑，如甜葉菊。因為糖替代品很少甚至沒有卡路里，理論上它們可以降低體重增加的風險。但研究人員說，糖代用品對健康的影響並不都是正向的。一些研究顯示非糖甜味劑能降低肥胖和2型糖尿病的風險，但另外一些研究卻顯示非糖甜味劑實際上可能會增加肥胖和糖尿病的風險。

為了弄清非糖甜味劑對健康的影響，研究人員做了一項研究審查，回顧了之前有關非糖甜味劑的56項研究。這些研究比較了使用非糖甜味劑的人與未使用非糖甜味劑的人，在健康上面的差別情況。研究受眾包括健康的成人和兒童。

在大多研究所得結果中，使用非糖甜味劑的人與沒有使用糖替代品的人，其健康狀況差別並不大。

一些小型研究確實表明，在使用糖代用品的人群中，BMI和空腹血糖水平略有改善（這類指數如果較高，會提升患糖尿病的風險）。 但研究人員表示，這一結論的說服力不夠。在試圖減肥的成人和兒童中，沒有證據表明非糖甜味劑對他們有任何正向影響。不過，在這項研究審查中，研究人員並未發現非糖甜味劑與癌症或其他疾病之間存在聯繫。但研究人員指出，非糖甜味劑具備安全性的證據質量很低，因此還需要更多的研究來排除非糖甜味劑有潛在危害的可能性。

哈佛公共衛生學院的研究科學家Vasanti Malik在一篇評論文章中指出了此項研究審查的一些局限性。例如，一些相對長期的研究表明，非糖甜味劑可能有助於預防體重增加，但並未被納入當前的研究審查中。

此外，非糖甜味劑的健康影響可能會有所不同，這取決於它們是與「真正的」糖還是與水進行比較。Malik進一步解釋，研究審查沒有區分基於「比較物」（真正的糖，水等）的研究，這可能影響了結果。

2018年7月，美國心臟協會發布了一份關於低熱量甜味劑的建議書，鼓勵人們用水代替含糖飲料。但該建議書中也提到，減肥飲料可能有助於人們逐步擺脫含糖飲料，培養飲水的習慣。

資料來源：Sugar Substitutes May Not Help You Lose Weight, New Review Finds