草根影響力新視野  Gym Bro

我們常在講”腹肌是廚房養出來的”，能讓我們腹肌的線條出現，其實最主要的是在於你該如何去降低你的皮下脂肪，才能讓你的腹肌重見天日。因此，我們知道訓練只是其中一小部份，最重要的在你該如何吃的健康。

首先，我們要知道人體必需的三大營養素，蛋白質、碳水化合物和脂肪。而碳水化合物作為其中一項，和蛋白質和脂肪一樣，屬於重要的營養來源，為人體活動提供能量。

當然，含有碳水化合物的食物也很普遍，像我們熟知的糖類、纖維素、澱粉等都屬於碳水化合物。也就是說，它們都可以產生能量。碳水化合物除了給身體提供能量以外，還有幫助儲存和提供熱能、構成機體組織的重要物質、參與細胞組成和新陳代謝等。即便碳水化合物被認為是肥胖的罪魁禍首，但對於減肥的人的來說，有些碳水如膳食纖維，還可以增加飽腹感、控制血糖、調節脂肪代謝、改善便秘，幫助身體排出毒素等作用呢。關鍵是控制吃的量、跟吃對的碳水。

(圖片取自:網路)

而當我們碳水如果攝入不足，就會造成身體缺乏能量，直接後果就是頭暈、無力、低血糖。同樣的，因身體各個器官無法維持正常的活動，脂肪燃燒的速度自然也會變慢。長期不吃碳水，也會造成代謝大亂、皮膚變差、出現記憶力減退等情況。而攝入過量，身體就會因能量過剩而變胖；促進胰島素分泌，促使脂肪堆積；易造成胰島素抵抗，增加糖尿病風險。

根據以上情況，我們可以知道在我們減肥的過程中，正確的選擇我們的碳稅是非常重要的。像白米飯、饅頭、麵食等主食要少吃，因為這些食物屬於高升糖指數也就是高GI值的食物，食用後會快速、大幅提高血糖水平，消化吸收迅速，容易造成飢餓感且營養成分單一。

另外，像是蛋糕、麵包這類食物不僅屬於精加工碳水，而且在製作過程中還加入了大量的糖，升糖指數和熱量都很高。這類碳水對我們身體的負擔非常大。

想要有效控制飲食，應以糙米、燕麥、番薯等，這可以降低餐後的血糖反應，避免胰島素大量分泌。碳水很重要，減肥期間是必須要吃的，但量要控制，種類要分類好，才能完善你的飲食計畫。