草根影響力新視野 喬依絲編譯

疲勞、腦霧、心悸和呼吸困難，這些新冠長期症狀問題使得病患在感染康復後仍受到長時間的影響。不幸的是，症狀只是長新冠的其中一半要面對的問題，另一半則是這些症狀造成患者基本生活方面的麻煩，像是穿衣、洗澡和吃飯。長新冠的狀況可能會持續數週、數月或甚至數年，因此也可以稱為Covid後徵候群或慢性Covid。關於新冠長期症狀仍有很多需要了解，但是營養攝取正確 — 哪些應該吃，哪些不應該吃 — 將會有極大的幫助。

  1. 地中海飲食

均衡飲食有益於整體健康，特別是富含蔬菜、水果、橄欖油、堅果和全穀物的地中海飲食，尤其是提供大量維生素和礦物質的水果和蔬菜，但這並不表示肉類或蛋白質不重要。蛋白質不足會導致疲勞，多補充魚類和雞肉是不錯的選擇，像是鮪魚、鮭魚等富含omega-3的高油脂魚類可改善心血管健康。當所有的維生素、礦物質、抗氧化劑、纖維和脂肪酸等集結在一起，就成了身體最好防護力的「超級飲食」。

  1. 避免維生素缺乏

研究尚未證實特定的維生素是否有助於對抗長新冠，但治療維生素缺乏症仍然很重要，例如，缺乏維生素 B12 會導致疲勞、呼吸急促和思考困難等。最近一項研究表明，長新冠患者的身體較難處理鐵質的使用和儲存，而缺鐵會導致許多症狀，包括貧血和疲勞。但千萬不要在沒有事先經過醫生診斷就自行使用維生素或礦物質補充劑。

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圖片取自:(示意圖123rf)
  1. 攝取足夠的水分

所有長新冠患者都應保持水分充足。急性Covid患者通常會長時間休息和睡覺，但如此一來很容易流失營養，尤其是水分。美國梅約醫學中心Covid康復計劃主任Greg Vanichkachorn醫生建議，長新冠患者最好隨身攜帶一個水瓶，如果覺得白開水太乏味，也可以加一片檸檬或柳橙等水果來增加味道。

  1. 最好避免吃…

COVID-19急性期後的綜合症狀會在體內引起“非常嚴重的炎症”，所以最好遠離任何會加重炎症的食物，包括紅肉、含糖飲料和甜點等加工食品。Vanichkachorn醫生時常告訴他的病患:「偶爾吃一些沒關係，但千萬不要將這些食物當做主食。」

Reference: 

Struggling with long Covid? Here’s what experts say you should — and should not — eat