草根影響力新視野 喬依絲編譯

Uncle Ben’s Beginners的一項調查發現，90%的父母認為讓孩子學習烹飪是件很重要的事，但實際上只有1/3的父母願意每週與孩子一起做飯。父母們表示，如果自己有更多的時間及烹飪技巧、孩子更有興趣或者不會弄得一團亂，那麼父母會願意更頻繁地和孩子一起做飯。然而，烹飪可以幫助孩子們學習數學、閱讀技能、基本化學和營養學等各種知識與常識，營養師Frances Largeman-Roth提供了一些方法，讓家中各個年齡層的孩子可以和父母在廚房一起度過有意義的時光。

圖片取自:(示意圖123rf)

2至3歲：(請注意，所有這些步驟都應在大人的監督下完成)

1. 協助添加食材並加以攪拌。
2. 搗碎鱷梨或香蕉等較軟嫩的食材。
3. 擠壓檸檬汁或柳橙汁等食材至調味料或醃料中。
4. 幫忙將需解凍的食材放至微波爐內，再由父母來操控加熱面板。

3至5歲：

1. 將生雞蛋液放在較大的碗裡，並交給孩子一個適中的攪拌器或叉子，由孩子來協助打蛋。
2. 請孩子擔任美食評論家，來協助品嚐每道菜的味道，由他們來評估是否需要再加些鹽、香料等。
3. 不只是麵團，餅乾模具也可以用來切割豆薯、甜椒、瓜類、麵包等，請小朋友來操作製作可愛的食材。
4. 請孩子站在一個堅固的凳子上，幫忙清洗蔬果和豆類等食材，同時也可以學習食品安全和清潔的重要性。

6至8歲：

1. 中、低年級的孩子可以協助安排菜色規劃，主題可以與在學校學習的內容有關，例如，今晚的食物全部都是“紫色”或“綠色”，孩子甚至會非常熱衷嘗試他們親手製作的食物。
2. 只要不是餓肚子的時間去超市，學齡兒童可以協助依照購物清單採購食材，他們會表現得非常有自信。
3. 烹飪時，請孩子使用量杯並利用加、減、乘和除法來幫忙精確地計算分量。

9至11歲：

1. 中高年級的孩子已經幾乎可以在父母的監督下做任何事情了。請試著給他們一套安全的刀具，加上一個個性化圖案的圍裙，就可以準備擔任媽媽的副廚了。

Reference: 

11 Easy Ways to Get Kids Cooking