越南縱遊(十六) 大勒市場與夜市

草根影響力新視野肖霞客(旅遊達人)

跑完白天的行程後，晚餐要吃什麼呢？從大叻纜車站回到旅館休息一下後，就到路上尋覓，發現路上有一家BBQ餐廳，門面看起來相當現代感，且在門口當場燒烤，重要的是很乾淨，故進入用餐並點蝦仁蛋炒麵、排骨與蔬菜燒烤，色香味俱佳且CP值高。上網一查發現大叻有燒烤店排名，看來燒烤在大叻頗受歡迎，而台灣近來也開始出現越式燒烤。

大叻是個旅遊城市，故有許多餐廳可根據自己的需要來選擇並嘗試，整體而言，越南與台灣皆算是在中國的南方且靠海，大陸有「南甜北鹹、東辣西酸」的說法，故越南食物與台灣人的口味較接近，很容易被台灣人接受。在台灣曾宴請越南來的朋友吃江浙菜，但發現像東坡類這類油膩的食物他們幾乎不動手。在越南很少看到肥胖的人，男子大多瘦瘦的，穿著緊身衣服。這大概是他們飲食清淡且不貪吃所致。整體而言覺得越南食物真是好吃，縱使是路邊的河粉或法國麵包亦是相當不錯。但在台灣吃越南菜就無法像在越南吃到那麼道地與好吃，且在台灣所能吃到的越南菜很有限，但在越南可吃到許多種類的越南菜，原來越式菜色這麼豐富啊！

吃完晚餐後前往大叻夜市逛逛，因已吃飽故去夜市並不是要去吃，而是要體驗越南夜市的風貌，夜市位於大叻市場旁。因大叻市場只有白天才開，故在白天已前往過，來此可以感受到真實的越南。市場為五層的大樓，進入後還有相連的露天市場及完善規劃的1000多個攤位，是個大型市場。這個市場並不是現代超市，而是傳統市場，有很多當地的風土特產和農產品出售，雖然仍有許多攤販擺在露天的地上販賣，但在大樓裡可看到許多規劃方正的攤位，令人驚訝的是每個攤位上頭鐵架還有商家名稱與電話，這在台灣是未見的，此外，水果攤的水果擺放相當整齊且有層次，讓人忍不住想購買。原本以為台灣很先進，不過，看了此傳統市場，發現比起台灣的果菜市場更明亮、整齊與衛生，開始佩服越南人民的奮起直追，台灣的傳統市場也應好好改善。

入夜後，大叻市場前即為大叻夜市，它是散步、逛街與湊熱鬧的好去處。市場前面的圓環道路在黃昏後已擺滿攤販，且以吃的為主，但也有賣手機飾品、娃娃、包包與衣服之類的物品，這與台灣的夜市文化類似。吃的東西相當多樣化，有餡餅類，也有賣湯品或甲殼類，並現場烹煮。最多的攤位是燒烤，將雞翅、豬肉、內臟、丸子、蔬菜等作成一串串，現場燒烤，好像是在台灣夜市。較特別的是還有另一類攤販，或可稱他們為炭烤越式PIZZA，但與台灣常見的PIZZA不同，PIZZA表面將食材精心裝飾，形成精美的造型與紋飾，就像高級蛋糕上的裝飾一般，並進行現場燒烤，真是佩服這些越南婦人的巧手，只可惜已吃飽而未買來嚐試。更特別的是這些夜市食物看起來乾淨可口，若您能接受台灣夜市食物，大概也能接受大叻夜市的食物，越南夜市絕對比您想的還乾淨，故往後幾天有時就購買道路旁的攤販食物就地用餐，體驗在地美食，不但好吃且沒有吃壞肚子。且越南夜市食物品項中並沒有出現大陸或東南亞常見的昆蟲，故越南夜市食物還真的是台灣人比較能接受的。

大叻位於山區，夜晚氣溫下降，許多賣燒烤的婦人，雖然座在烤爐邊，但還是穿著外套，而在越南這幾天發現只有大叻有在賣長袖衣服及外套，故到大叻旅遊還是應注意保暖。值得一提的是原來這些在圓環道路的攤販是非法的，後來竟然出現警察把這些攤販趕跑了，且警察還一直駐守此地呢，只是不知道為何警察不早一點出來，就不會有攤販佔據道路的問題了，或許是先讓攤販先做點生意，不要完全斷了這些人的生計。不過，道路雖然不能擺攤，但圓環邊還有很長的階梯，有一些攤販在此做生意，在此可看到越南的一個奇特現象，那就是民眾喜歡做成一排，而不是面對面在聊天，故可看到階梯上坐滿了一排排民眾，而前面就是攤販的景象，他們並不是在排隊買食物而是在聊天。此外，階梯上方有精心修整成DA LAT等文字的邊坡，坡上方有許多飯店與餐廳，也是遊客的聚集地。但該回去就寢了，隔天一早還要坐車趕去下一站芽莊。

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