草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

許多父母在追求更地球友好的生活方式的道路上一樣，廚房顯然是第一步，畢竟除了尿布之外，廚房是每個家庭製造最多垃圾的地方，也是消耗大量地球資源的地方。只要一些簡單的調整就能使準備飯菜和清理工作減少過度的浪費，同時還能節省開銷以及照顧地球。

善加利用小家電

慢燉鍋、高壓鍋、烤麵包機和微波爐等小家電所消耗的能量都比瓦斯爐來得少。《(幾乎)零浪費指南》一書作者Melanie Mannarino建議，當使用烤箱時，可同時將堅果或蔬菜與要做的食材全部一起烤，以便充分利用熱量。使用烤箱燈來查看烘烤的進度，因為打開烤箱門會使烤箱溫度下降25度，關上門後必須再重新加熱。

更聰明地洗碗

根據《環境研究通訊》雜誌的一項研究，洗碗機比手洗來得更高效。每天等到洗碗機都裝滿了待清洗的碗盤之後才開始清洗，跳過預沖洗步驟，然後選擇風乾功能而不是加熱乾燥，這也可以進一步減少耗能。

回收玻璃罐容器

如果將玻璃罐上的標籤清除並將罐內洗淨，就搖身一變成為不花一毛錢的特百惠和藝術用品容器了。育有2子的西雅圖慈善機構創辦人Elise Hay會將剩菜放在玻璃罐中以便更容易辨別食物，有助於在食物變質之前盡快食用完畢。

不要丟掉剩菜

據估計數據，美國四口之家每年扔掉價值約1,800美元(約台幣5.2萬元)的雜貨。《如何成為一個有意識的飲食者–做出對個人、他人和地球有益的食物選擇》一書作者Sophie Egan建議將冰箱內某區域設定為「先吃完」區域; 另一種做法是，每週訂定一天為使用剩飯剩菜日，例如不浪費星期三。

自己煮飲用水

請不要使用會產生塑膠垃圾的瓶裝水，但如果擔心飲用水的安全性，建議花些錢購買可以過濾雜質污染物的過濾器。接著，重新思考一下每天購買的其他飲料所造成的環境垃圾以及支出的費用。

減少紙巾使用量

《無塑膠品生活》作者之一Christine Wong 表示自己喜歡用棉和植物纖維混合製成的瑞典海綿布來擦拭廚房家俱。這款吸水布可以重覆使用、耐洗滌，並且可做為堆肥使用，省錢的同時又友愛地球。

Reference : 

9 Ways to Green Your Kitchen Routines