草根影響力新視野 蔡威 

全台毒油風波持續延燒，賴政府從疑慮產品下架、回收到複檢朝令夕改，引發各界輿論撻伐，加上污染來源、流向及回收比例仍未釐清，卻又傳出研議重新檢驗恢復上架，在在顯示中央對於食安把關的文過飾非。當台北市長蔣萬安公開呼籲總統賴清德召開國安會議，整合跨部會資源因應，卻又意外掀起綠營圍剿，也讓一場食安危機設下政治防線。

中央政府面對危機處理的政治甩鍋令人咋舌，試圖轉移焦點至地方政府與民間業者，彷彿責任可以透過層層切割淡化。地方政府固然肩負稽查及執行任務，卻無邊境查驗權，也無法掌握到全國供應鏈，隨著中央將政治壓力轉嫁地方，反讓該檢討的制度漏洞全面失焦。

放眼國際，2011年德國爆發戴奧辛毒雞蛋事件，聯邦政府隨即統一指揮各處追查污染來源、公布流向資訊並進行全國回收；2013年歐洲馬肉混充牛肉風波，歐盟更是責成會員國同步追溯供應鏈並公開檢驗結果，資訊透明列為危機處理的絕對核心。這些案例已經證明，面對全國性的食安危機，中央政府未把責任推給地方，而以最高規格統籌應變、承擔政治責任，以此重建民眾信任。

圖片取自：（ 示意圖FB　）

對照台灣毒油事件，中央政策反覆無常，從下架範圍、回收標準到是否重新上架多次調整，已讓消費者們無所適從。外界無法獲得一致、透明且可預期的風險管理，反而陷入各說各話的官腔官調，甚至淪為中央與地方互相推諉的政治攻防。

食安危機從來不是地方政府可以獨自承擔的社會議題，更不該是政治口水戰的舞台，中央本身掌握法規、邊境、跨部會協調及全國資源，理應承擔最大的治理責任。一旦執政團隊只將焦點放在責任切割，而非食安制度改革，不僅無法平息社會抨擊，更是重創政府公信力。

此次毒油事件不僅僅是食安漏洞，更是賴政府治理能力的期中考，人民期待的是解決問題、承擔責任的中央政府，而不是在危機來臨急於尋找代罪羔羊。唯有中央停止卸責並全面檢討食安管理機制，建立透明且一致的應變機制，才能真正守住人民食的安全，也能回歸專業理性，而非淪為政治防線。