西瓜的營養價值｜營養教室水果篇6

圖文創作：健談

專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師

炎炎夏日，吃個清涼多汁的西瓜最消暑了！其實西瓜不只香甜、多汁，營養價值也很高喔！高雄鳳山醫院廖嘉音營養師表示，西瓜中高達9成為水分，且富含多種維生素、礦物質等，夏天吃點西瓜真是既消暑又解渴；然而，由於西瓜偏涼，建議勿過量食用以免造成腹瀉問題。

台灣幾乎一年四季都看得到西瓜，但其中又以4到8月為西瓜的盛產期，市售西瓜品種多以紅肉的大西瓜、黃肉的小玉西瓜為主。

西瓜的含水量高達9成，汁液中富含維生素A、B、C、礦物質與水溶性纖維，具有開胃、助消化、利尿、消暑之效。此外，紅西瓜還含有茄紅素、胡蘿蔔素，而黃西瓜含有類胡蘿蔔素，都具有抗氧化的效果，因此，適量食用西瓜不僅能消暑、解渴，也有助促進代謝、提升免疫力唷！

然而，廖嘉音營養師提醒，因西瓜偏涼，建議不要一次吃太多，以免導致腹瀉。若體質偏寒涼者，建議傍晚後少吃西瓜，以免夜晚利尿影響睡眠。

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