草根影響力新視野(琪拉編譯)  

一項新的調查發現，「家庭烹飪」的性別差距已經擴大，在全球幾乎每個國家，女性做飯的次數都比男性多。根據蓋洛普民調與Cookpad 進行的年度調查的結果，該調查追蹤了全球各國人們在家煮飯的頻率。2022 年，女性平均每週煮不到九餐，男性則每週約煮四餐。 

該調查於 2018 年開始，當時傳統的性別角色已經確立，但在疫情期間，調查結果顯示男性做飯的次數更多。蓋洛普研究總監安德魯杜根 (Andrew Dugan) 解釋說，疫情縮小了性別差距，直至目前為止，因為疫情縮小的性別差距一直持續。 

杜根表示，最新的結果令人驚訝，顯示這一趨勢發生了逆轉。 2022 年，女性做飯的頻率持續保持大致相同，但男性做飯的頻率開始減少。平均而言，男性每周少做一餐。杜根表示：「這是性別差距實際上擴大的第一年。」他指出，性別差距已回到 2018 年的起點。「這可能表明，傳統的性別角色開始重新確立自己的地位。」杜根說。

性別差距也因國家而異。在美國，女性平均每週比男性多做兩餐。調查報告繪製了性別差距最大的國家，包括衣索比亞、塔吉克、埃及、尼泊爾和葉門，這些國家的女性每週比男性多吃八餐。

圖片取自:(示意圖123rf)

烹飪方面性別差異最小的國家集中在歐洲，包括西班牙、英國、瑞士、法國和愛爾蘭。只有一個國家男性實際上比女性做飯更多。這個國家就是–義大利!

的確，義大利人以熱愛烹飪著名於全世界。根據2015年的一項調查顯示，這項由Gfk調查機構做出的報告，它們訪問了共27000多名，來自22個不同國家的人。該報告發現，義大利人是全世界對食物與烹飪最熱衷的民族。在這份訪問中，有43%的義大利人都表達個人對食物的熱情，相較於英國人只有26%愛食物，僅次於義大利人的民族是南非人、印尼人以及墨西哥人。

此外，該份訪問也發現，印度人是花最多時間在烹飪準備上的民族。平均印度人一周要花十三個小時在準備食材，平均一天花兩個小時在準備。法國人一周則花5.5個小時在準備，不過法國人也很喜歡吃外食，這或許跟不同國家的食物有烹調方式不同有關。

資料來源：https://www.vice.com、https://www.npr.org