緬甸佛國(三七) 蒲甘棕櫚園作坊

草根影響力新視野肖霞客(旅遊達人)

嘟嘟車司機小哥從前天中午到當天中午，一天內帶我看了蒲甘平原共23座主要佛寺，達成來蒲甘旅遊最主要的目的。但還有二個心願未達成，一是到棕櫚園，一是到遠處的波巴山旅遊，還有整個下午來完成這二個未竟心願。但這兩處距離飯店所在的良烏較遠，故必須先回到飯店，辦理好退房並寄放行李，以備晚上坐夜車到此行第四處景點—茵萊湖，但到波巴山就不可能是座嘟嘟車前往，相距飯店54公里，需改乘計程車前往，就此跟小哥道別。

回到飯店餐廳用完簡易午餐，回房收拾行李，看到桌上擺放的「香楝樹」木頭及石磨。咋晚回飯店後已嘗試將木頭磨成粉並敷臉，感受緬甸女性將此淡黃色粉末敷臉的感覺，覺得涼涼的，很快就乾掉而覺得臉皮緊繃。為何要體驗此粉，因這是緬甸女性的「美容聖品」，在緬甸所見女性竟然有高達九成敷上「香木粉」，從小女孩到老太太皆如此，且有許多商店與攤販木頭或瓶裝的香木粉，緬甸人用香木粉已經有上千年歷史，為何當作美容聖品呢？據說可以防曬並美白，且防蚊蟲叮咬。雖然市場上有各種品牌的保養品和化妝品，但緬甸女子更愛香木粉，可能的原因是便宜且足夠天然，沒有任何的化學物，不會對臉皮造成傷害，剛來緬甸時，還看不習慣，但此時已覺得這樣也很美，並親自體驗一下。

前天來到飯店入住時，在櫃臺前方的涼亭並沒有待多久，但此時需在此等待計程車前來，在蒲甘的計程車數量有限，也不是在路上就可攔到的，故請服務員幫忙叫車，並包車往返波巴山。請飯店服務員叫車還有個重要原因，那肯定比您在路邊欄到的車更安全，且價格較有保障，不會亂抬價。在涼亭等待時，發現涼亭內的飲水罐與茶杯的設計皆相當精美。衛生紙盒及杯子也是漆器工業品，桌巾也相當精美。此時，也見到車棚內有許多腳踏車與機車，還好昨天沒有衝動地借車，否則要在廣闊的蒲甘平原去尋覓這些重要佛寺，不但勞力又勞心，且肯定會迷路，且會錯過許多重要佛寺。

進出良烏鎮常會看見此牌坊，細看上方有佛寺拱門頂上方的裝飾圖樣

回到飯店餐廳用餐，看到陽光照射下的游泳池

房間內提供緬甸人的美容神器，香楝樹木頭與研磨台

飯店所提供的腳踏車與機車以供騎遊蒲甘

飯店涼亭內的飲用水壺、茶杯與桌巾的設計相當高雅

涼亭內所提供的芳香精

衛生紙盒、茶碗等盛器，皆是漆器，可見緬甸漆器工藝

搭上計程車後，車子往波巴山一路前行，道路雖不寬，但路況還不錯，皆是柏油路，出良烏半小時後，司機停在幾間茅草屋前，原來這就是我想要去的棕櫚園，之前旅遊指南指出前往波巴山的沿途有許多棕櫚園，沒想到就這麼容易到達了。參觀棕櫚樹作坊本來就是前往波巴山的配套行程，至於要停在那一家作坊，除非您特別指定，否則就看司機的安排了。事實上，沿路就可看到許多棕櫚樹，而所謂的作坊也不過是棕櫚樹製品工廠與商店，而所謂的作坊皆位於簡陋的苗草屋下，且所謂的製品主要是棕櫚糖與棕櫚酒，還有匏瓜條、炸小鳥等。而棕櫚樹就散佈在茅草屋的前後及四周。

棕櫚樹最知名的提煉品是棕櫚油，但這可能需要較大的工廠才能提煉，故在此主要是看如何製作棕櫚糖，其原料就是棕櫚汁液。從相關影片可知由工人以敏捷的速度沿著樹幹往頂部爬，採集棕櫚汁液，並用身體後的灌子來更換樹頂上的罐子。至於如何抽取棕櫚汁？則只要劃開樹葉的根部，就可慢慢流出汁液。此次前來時間不對，不是更換罐子的時間，且不是旅行團參觀時間，故就看不到此爬樹表演，在作坊前也有幾顆棕櫚樹，應該可用來表演。此次倒是看到棕櫚糖的製作，傳統方式是將採集好的棕櫚汁液倒入大鐵鍋中熬制，一邊熬一邊攪拌以加快水分蒸發。將棕櫚液汁中的水分蒸發後，鍋中的汁液就會慢慢變得粘稠，最後成塊，冷卻後就可切成所需大小的棕櫚糖。其熬制方式類似煮鹽，更特別的是用土灶來熬制，且其柴火就是棕櫚樹頂部的枝葉，故可用最低的成本來產生棕櫚糖。

以傳統方式製作的棕櫚糖屬黑糖，比蔗糖更加有營養，在類型上屬於有機食品，不僅含糖量較低，還有活血散寒、止疼行血的功效。既來此當然得嚐嚐，味道確實像台灣的黑糖，嚐起來有點類似，但棕櫚糖自有另一番不同的味道。看到這麼傳統的熬製方式，基於衛生還是看看嚐嚐就好，不需買回台灣。此外，也看到棕櫚酒，放在編織精美的瓶子內，但在房後看到成排的黑色譚，還會冒著氣泡，據說這就是讓棕櫚汁發酵成棕櫚酒之處，有點驚嚇到。發酵後的汁液再經過柴火加熱就進入蒸餾的程序，蒸餾酒滴出來的速度相當緩慢，就跟一般製酒過程相同。整個作坊相當傳統，真是辛苦主人家，為了一點點收益，以這種辛苦方式來吸引遊客。

除了棕櫚樹製品外，還有炸小鳥，應該不是鴿子，就不列出照片了，不過，烤乳鴿還是一道廣東名菜呢！此外，還有一種像薯條的炸物，主人拿出像瓢瓜的瓜類，經切條放在土灶上的油鍋炸，剛撈上來的熱熱「瓜條」味道還不錯。且在戶外的樹上看見有類似菜瓜乾掉後成菜瓜布的瓢瓜乾。茅草屋前還有一個大石磨，可用牛的力量來轉動石磨以研磨果實，不知道用這種方式是否能研磨出棕櫚油？棕櫚樹真的是一種經濟價值非常高的作物，樹幹能當樑柱、樹葉能蓋房子、果實能榨油、汁液能製糖與釀酒。雖然只向此作坊購買很少食物，而該作坊也沒有向我收取額外費用，來此看到棕櫚作坊及緬甸農民的生活實況，這麼多的觀光客來參觀，顯然還是沒有辦法改善他們的生活，因疫情及軍政府政變，未來他們還要面對更艱苦的生活。

離開此作坊後，一路往波巴山前進，從旅遊指南得知沿路會有許多乞丐在路上出現，甚至攔車乞討，果然，沿路看到稀稀疏疏的乞丐，大多是年紀較大的老人家，男男女女皆有，穿著雖然沒有破爛，但可看出這些就是乞討者，雖試著攔車，但計程車一路前行並沒有停下來，也對緬甸人民的貧窮感到不勝唏噓，為何此地會聚集這麼多乞討者，主因是前往波巴山的遊客與信徒很多，此路是必經之道。那為何此次沒有見到如旅遊書所說的大量乞討者？乃因目前是旅遊淡季。懷著難過的行情一路往波巴山前進。