文／Dr. Phoebe

在我來到紐約之前，對 pizza 的定義大概就是一些比薩連鎖店之類的，像 Pizza Hut, Dominos, Papa John’s 等等… 可是在吃到正宗紐約比薩之後，對 pizza 完全改觀，也變得對pizza的要求高，嘴也相對地被養刁起來，只要有親戚好友來訪紐約，一定帶他們來 Lombardi’s Pizza。

別小看這家在蘇活區(Soho)不起眼的pizza 店 ，它可是一家百年老店來著，平日只要用餐時間來訪，通常都要等一個小時左右，後來我們就學乖了，一開門就在旁邊等，馬上進去就可以少掉等待之苦。順道提一下，在紐約餐廳等一個到一個半小時是非常正常，尤其又是假日時間，通常如果事先查好開店時間，在一開店時進去， 幾乎不太需要等太久，這個方法也適用於其他餐廳。

Lombardi’s Pizza 號稱是全美最老的 pizza 店，據他們說是第一家pizza店，1905 年開始營業到今天，只收現金，不刷卡，如果沒帶現金的朋友，店內也提供提款機當場提領。

門口的蒙娜麗莎照就是最好認的記號了 。

先試試他的前菜 Bruschetta， 厚實又烤過的麵包上放了滿滿的番茄 、九層塔， 用橄欖油、 鹽和胡椒提味、爽口卻不油膩。

接下來 pizza上場了，這家店的 pizza 是由你決定大小，再決定上面放的配料，客製化的 pizza，由高溫的Brick oven燒烤而成， 脆脆的餅皮，帶有微焦的澀味「配上新鮮的 mozzarella 起司，外加新鮮的番茄做成的醬料，配上九層塔的香氣，咬下去回味十足，下面放的是菠菜、蘑菇、以及義大利火腿。

推薦他們家超級無敵的肉丸 Meatball的Pizza，都是用手工做的，咬起來香氣十足，其他的配料則是番茄、菠菜和起司。

想要比較不一樣的感覺，又熱愛海鮮的人，可以考慮這道 Clam Pie (蛤肉 pizza) ，上面放滿了蛤肉，配上滿滿的蒜頭，再撒上檸檬汁，算是很新奇另類的吃法 ，蛤肉很具有嚼勁。

百年老店是來紐約觀光必須朝聖的景點之一， 真的會讓你愛上New York Style Pizza。

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店家資訊：
官網：http://www.firstpizza.com/newyork.html

地址：32 Spring St, Frnt A, New York City, NY 10012-4173 (Manhattan)
Cross Street: Corner of Spring and Mott Street (the number 6 subway line is only a block away)

電話：(212) 941-7994

價位：NT$155 – NT$309(換算後金額)

營業時間：
星期日 – 星期四 11:30 – 23:00
星期五 – 星期六 11:30 – 00:00
※接受訂位的時段：每周一至四，周五至周日不接受訂位需求