草根影響力新視野 喬依絲編譯

許多人認為吃飽之後不要運動，會對身體不利，因此就決定空腹去健身。專家們多年來也不斷在宣傳空腹鍛鍊的好處，健身訓練人員對於空腹健身更是讚不絕口，但是空腹真的能更有利於減肥嗎? 其實，在鍛鍊前先來個一碗粥可能會是更好的選擇喔!

近年來，培訓師和名人已經開始接受「空腹」健身的觀念 : 也就是說在跳上跑步機準備健身之前不要吃任何早餐，特別是在訓練初期為了達到初級鍛鍊目標時。健身教練對於空腹鍛鍊的理由是，當我們不吃東西時，血糖和肝糖水平會下降。從理論上而言，在這種狀態下鍛鍊應該會迫使身體進入「生酮(ketogenic)狀態」，當體內的碳水化合物儲備耗盡後，自然就會開始燃燒脂肪。(註 : 肝糖又稱為糖原，存在於人體及動物的肝臟和肌肉中，儲藏碳水化合物，控制血糖狀況)。

然而上述理論所獲得的證明資料並不一致，同時有研究表明在騎自行車之前的一個小時進食早餐可能比不吃東西更有利於減少卡路里。研究發現，若是以內含輕量碳水化合物的粥品做為早餐，不僅能使人體燃燒碳水化合物，而且還能比胃中沒有食物的情況之下更快速地燃燒碳水化合物，同時它還會刺激消化系統，提高一整天當中用餐代謝的速度。

這項研究並非直接推翻過去所推廣的空腹理論，因為該研究僅針對12名志願者進行實驗，但該研究確實發現在運動之前一小時食用粥品能夠幫助鍛鍊期間燃燒更多的卡路里，同時有利於鍛鍊者運動後12至24小時內所食用的餐點更快速的代謝。

飲食專家一直建議人們應該在鍛鍊前吃一小塊由蛋白質和碳水化合物組成的零食，尤其是那些不經常鍛鍊身體和已超過50歲的人。他們指出，推廣空腹有氧運動益處的研究通常是針對沒有潛在健康問題的年輕人或是有著規律健身習慣的運動員，除此之外，這些人的飲食規律且營養均衡。

對於那些在沒有適當的飲食計劃的情況下就想嘗試禁食訓練的人，他們會冒著身體產生不健康變化的風險。對於老年人，蛋白質建議需求量更高，因為老年人更有可能造成肌肉萎縮。有人擔心，50多歲的人早晨在吃東西之前就運動，可能會使身體處於代謝狀態，導致失去肌肉。

參考資料：Trainers rave about ‘fasted’ gym sessions – but do they really help you lose weight