草根影響力新視野  鍾方

提到痛風，一般人通常有兩種反應，一種反應是「哇！膝關節、手指關節痛到難以忍受！」因為痛風發作起來會讓人受不了，另一種反應是「不能吃黃豆、豆漿、豆腐、豆乾，是高普林食物！」第一種反應指的是急性關節炎，通常是半夜劇痛而驚醒，最常發生的部位是腳拇趾的蹠趾關節，然後是腳踝、腳跟、膝蓋、手腕、手指、手肘等關節。

第二種反應指的是痛風與黃豆脫離不了關係，要避免痛風發作，就是不要吃黃豆製品，但這是一般人對黃豆誤解很久，又以訛傳訛的迷思，所以當有人痛到哇哇叫時，就會聽到親朋好友的特別叮嚀：「不要吃任何黃豆製品。」

別在誤會黃豆了

但是目前研究發現，我們對黃豆的誤會大了，雖然100公克黃豆的普林含量有145到171毫克，是高普林食物，但是要吃到100公克黃豆的普林，是很難辦到，因為一天三餐，根本吃不到這麼多的黃豆、豆製品，另外黃豆作成豆漿、豆腐、豆乾之後，普林會被稀釋到十分之一含量，已經是中、低普林，所以痛風患者一天喝兩杯豆漿、吃半塊板豆腐、二塊豆乾，是不會有高普林，對身體不但沒有大礙，反而有益健康。

痛風主要是攝取過多的高普林食物，所以痛風期，一定要禁止吃高普林食物，如大明蝦、牡蠣、蛤蜊及干貝，但是黃豆、黃豆製品不列在高普林食物之中，可以食用。

食用小分子大豆胜肽更好吸收

黃豆、黃豆製品是大分子蛋白質，痛風病患不用擔心，可以正常食用，那麼好消化、易吸收的小分子大豆胜肽更是不用害怕，可以放心食用！因為是採用水解技術將大分子的黃豆蛋白質，在保留原有大豆蛋白質的營養價值（保有人體所需21種胺基酸）條件下，成為胃腸容易吸收的小分子胜肽產品，可以減輕消化負擔，同時提供身體需要的優質蛋白質和胺基酸。