圖/文 鐘藝

進入這裡，安靜而祥和。沒有很多遊人，沒有喧鬧的商業街，沒有燈紅酒綠的酒吧。白磚青瓦，稻田蕩漾，在這裡——喜洲鎮，遇見淡雅的美好。

喜洲鎮位於大理市北部，西倚蒼山，東臨洱海，隋唐時期稱“大厘城”，是南詔時期“十瞼之一”，這裡也是電影“五朵金花”的故鄉，是雲南省著名的歷史文化名鎮和重點僑鄉之一，一個有著一千多年歷史的白族歷史文化名鎮。

從大理騎行到喜洲，一共20多公里，每一分每一秒都是美景作伴。一路上遇到了很多途徑大理前往西藏的騎行隊伍，寬闊的馬路，迎面撲來的清新空氣，兩邊綠油油的稻田，這是他們口中最美的一段旅程。



到達喜洲，一個純淨的白族小鎮，要欣賞白族民居，喜洲絕對是不二之選。白族一切建築，包括普通民居，都離不開精美的雕刻、繪畫裝飾。白族木雕巧匠們特別擅長作玲瓏剔透的三至五層"透漏雕"，多層次的山水人物、花鳥蟲魚都表現得栩栩如生。"粉牆畫壁"是白族建築裝飾的一大特色。牆心粉白，簷口彩畫寬窄不同，有色彩相間的裝飾帶，以各種幾何圖形佈置"花空"，有花鳥、山水 ，書法等文人字畫，極具一種清新雅致的情趣。雲南大理白族聚居區的住宅都建有門樓，以喜洲門樓最為精緻。


喜洲很古樸，沒有經過商業化的開發，保留了最原始的風情。古城、石橋、民居，他們讓時間停留在了喜洲，拖長了遊人的腳步，讓我們漫步在其中，想一點一點慢慢體會和品悟。




喜洲除了因為白族民居而著名，還因為“喜洲粑粑”。我從小對喜洲有嚮往，就是因為這個讓人難以停口的喜洲粑粑。烤制喜洲粑粑時用上下兩層炭火，上層炭火為猛火，下層炭火為文火。在做好的面胚上刷上豬油之後入鍋烘焙，在烤制過程中反復刷幾次油脂，烤香、烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而內在綿軟、層次分明，是喜洲當之無愧的名片。

喜洲不大，卻可以容得下對自然美景的渴望、對人文風情的追求。在這個安靜的小鎮放鬆身心，體會生活，讓時間過的慢點再慢點。如果你來到雲南大理，請為喜洲停留。

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