草根影響力新視野(琪拉編譯)

露西是為澳洲雪梨的外科實習醫師，她並沒有太多時間旅遊，不過當她逮到機會到泰國曼谷參加一個醫學會議時，她毫不猶豫的選擇參加當地的一個泰國菜的烹飪課程。她說:[我沒有太多時間自己煮飯，不過我很喜歡參加這種真人教你做菜的課，這比從電視或食譜中學到的更多。]

這堂課不是從教室裡面開始的，是從菜市場教你買菜開始的。主廚斯李所本女士帶著所有的學生到菜市場採買最新鮮的蔬菜水果，以及活生生的海鮮。他告訴學生蛋要買表皮粗糙的，代表最新鮮。雞要買皮帶黃的，比較硬，但比較香。

露西參加的烹飪課是從[Cookly]個平台上預約來的。Cookly在全世界30個國家有150個地點，提供1000多堂烹飪課程。公司執行長奧茲內是法國與土耳其的混血兒。他說他從小就在一個大家都很重視[吃]的家庭長大。

他想創立Cookly的理由是這個需要。許多人想藉著旅遊的機會，到當地體驗並且學會最道地的異國料理，但是苦無媒介的平台與機會。他於是與朋友創立了這間公司，目前Cookly是唯一可以預約全球各地烹飪課程的平台。

提到烹飪課，主廚斯李所本女士表示學生都很喜歡跟她上街去買菜。因為她會教學生用最好的價錢買到最好的菜，也讓他們瞭解當地的物價。買完菜後，斯李所本女士教學生煮好吃的泰國炒河粉(pad thai)。 她說，泰國炒河粉風味多樣，有羅望子增添酸味，有魚露增添鹹味，有椰子糖增添甜味，含有炒過的辣椒粉增添辣味。

Cookly的創辦人奧茲內先生說:[人們旅遊的方式正在轉變中。人們不再喜歡走馬看花式的旅遊，他們喜歡嘗試新的體驗，學習新的事物。食物是很好的切入點。奧茲內先生也發現人們喜歡前所未有過的烹飪體驗。像是喜好探險的旅遊者很喜歡曼谷[煮螞蟻蛋]的課程。還有人們很喜歡在祕魯安地斯山脈參加一個名為[馬切曼卡]的烹飪課，因為所有食物都是在屋內地板下的熱燙的石頭版上烤的。

斯李所本女士說，她很喜歡人們喜歡她的課程的樣子，因為他們可以真的帶一些我們的文化回自己的國家。

資料來源：http://edition.cnn.com